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Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes · 1 morceau de baguette ( 150g ) coupé en fines tranches · 60 ml d’huile d’olive · 12 tranches de bresaola · 4 œufs · 2 laitues romaines lavées et coupées · 80g de copeaux de parmesan Sauce...
Une recette qui nous fait retomber en enfance. Le goût caramélisé de la cassonade allié à la douceur de la cannelle et l’arôme de la vanille, il est difficile d’y résister. Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 1 heure...
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Repos : 10 minutes · 2 boîtes de sardines ( à l’huile d’olive et au piment d’Espelette ) · 300g de petits pois frais ( fins ) · 250g de chèvre frais · Le jus d’un citron · 1 botte de ciboulette · Noix de muscade...
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes · 800g de lieu noir en filet ( ou autre poisson blanc à chair ferme ) · 50g de farine · 1 œuf · 50g de chapelure · 10 cl d’huile neutre · 1 citron · Sel et poivre Pour la sauce : · 10 cl de...
Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Réfrigération : 20 minutes · 600g de filet de saumon frais sans peau et sans arrêtes · 1 pomme granny-smith · 2 citrons · 1 oignon · 1 avocat · 1 c à s de ciboulette · Quelques radis roses · 1 poignée de pousses...
Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Pour les coquelets rôtis · 4 coquelets de 400g chacun · 1 citron · Quelques feuilles de thym et de laurier · 1 gousse d’ail pilée · 2 c à c de paprika · Huile d’olive · Bouillon de volaille...
Pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes · 8 belles et grosses Saint-Jacques avec corail · 4 champignons de Paris · 1 échalote · 2 blancs de poireaux · 3 c à s de vin blanc · Chapelure · Quelques noisettes de beurre · Sel & poivre...
Pour 4 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 1h30 Repos : 1 heure Pour la pâte fraîche : · 300g de farine · 3 œufs · 3 c à s d’huile d’olive · 1 c à c de sel fin Pour la farce des ravioles : · 1 oignon · 1 carotte · 2 c à s d’huile d’olive · 2...
C’est en feuilletant le livre de Christophe Michalak « Les desserts qui me font craquer » que j’ai découvert cette sublime recette. J’ai gardé la recette initiale mais j’ai changé le mode de cuisson des blancs en neige et j’ai rajouté du caramel liquide....
Pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes · 1 L de moules · 4 poignées de mesclun · 3 échalotes · 1 tomate · 1 poivron jaune · Quelques branches de basilic ( facultatif ) · 2 c à s de vinaigre de vin rouge · Huile d’olive · 10 cl...
Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes · 400g de fusillis · 1 aubergine · 12 petits artichauts à l’huile · 50g de parmesan râpé · 6 tranches fines de jambon de Parme · Quelques feuilles de roquette · Huile d’olive · Sel & poivre...
Longuement marinée et cuite à tout petit feu, la joue de bœuf donne un braisé délicieux. Comme beaucoup de bas morceaux, la joue de bœuf, particulièrement savoureuse est à la base d’excellents plats mijotés. Pour 6 à 8 personnes Préparation : 30 minutes...
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure · 4 cuisses de poulet · 60 g d’olives noires dénoyautées · 50g d’olives farcies aux poivrons · 1 kg de tomates · 1 poivron rouge · 1 gros oignon · 1 bouquet garni · 1 c à c de cumin · 4 brins...
Voilà le genre de plat que je fais quand je n’ai pas beaucoup d’ingrédients et quand je n’ai pas forcément le temps d’être derrière les fourneaux. Des épices, des bons produits, un bon four et le tour est joué pour impressionner les convives autour d’un...
Envie d’une base de gâteaux simple, rapide, fondante et savoureuse ? Je vous propose cette recette qui est prête en 5 minutes. Il vous reste des fruits ? Des morceaux de chocolat ? Des arômes rangés au fond du placard ? Pas de panique, incorporer tous...
Pour 8/10 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 15 minutes Pour le biscuit · 3 œufs · 95g de farine · 95g de sucre Pour le sirop · 10 cl d’eau · 80g de sucre · 5 cl d’alcool de votre choix ( facultatif ) Pour la ganache foisonnée · 150g de chocolat...
Pour 6 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes · ½ ou 1 verre de lait · 2 c à s d’huile · 2 œufs · 200g de farine · 175g de sucre · 1 sachet de levure de boulanger · 1 pincée de sel · 1 gousse de vanille · Quelques brisures de spéculoos...
Pour 6 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 45 minutes Repos : 1 heure Pour la pâte sablée · 125g de poudre d’amandes · 125g de beurre · 100g de sucre en poudre · Le zeste d’une orange · 1 c à c de cannelle · 1 sachet de sucre vanillé · 1 pincée...
Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures · 6 pilons de poulet · 6 merguez · 6 colliers d’agneau · ½ citron · 500g de semoule moyenne · 1 c à s de cumin · 1 c à s d’épices à couscous · 2 c à s de concentré de tomate · 1 oignon · 2 courgettes...
Une envie de manger asiatique ? Laissez-vous tenter … Quand le croustillant de la galette de riz rencontre la douceur de la garniture, ça donne ceci. Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 1 heure · 8 galettes de riz de...
Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Marinade : 30 minutes Cuisson : 5 minutes · 4 cuisses de poulet désossées et sans la peau ou 4 filets de poulet · 1 citron coupé en quartiers · 4 gousses d’ail · 1 assiette de fécule de pomme de terre · 2 c à...
La retrouver la recette de ce grand classique de la cuisine Japonaise. Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Marinade : 30 minutes · 2 blancs de poulet · 4 c à s de sauce soja · 1 c à c d’huile végétale · 1 c à s de sauce au piment...
Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes · 50 cl de lait · 4 jaunes d’œufs · 80 g de sucre en poudre · 40 g de fécule de maïs · 1 gousse de vanille · Quelques fruits rouges surgelés · Quelques speculoos Préparation : - Faites chauffer le lait avec la...
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 1 heure · 200g de filet de bœuf · 4 grandes galettes de riz · 4 feuilles de laitue · 2 brins de menthe · 2 brins de coriandre · ½ c à c de sucre · 2 c à c de nuoc mam · 2 carottes...
Petite recette issu du livre « Les Basiques Asiatique » de chez Marabout. Pour 4 personnes Marinade : 30 minutes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes · 125 ml de vinaigre de riz · 2 c à s de sucre en poudre · 1 oignon rouge émincé · 2 blancs...
