20 Mars 2013
Pour 1 gros pot d’olives Préparation : 15 minutes Repos : 24 heures
· 1 pot d’olives vertes
· 1 pot d’olives noires
Marinade :
· Huile d’olive
· Harissa
· Herbes de Provence
· Ail finement hachée
· Persil finement ciselé
· Cèleri finement coupée
· Citron confit ou poivrons ( ou autres )
Préparation :
- Egouttez les olives, rincez-les, épongez-les et les placez dans un saladier.
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade ensemble, ajoutez-les aux olives, mélangez bien à l’aide d’une cuillère et réservez au réfrigérateur durant 24 heures.
Conseil : Laisser mariner au moins 24 heures sachant que vous pouvez garder vos olives ainsi durant plusieurs semaines.
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