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Les articles "dessert"

Pain de mie brioché Japonais ou la méthode Tangzhong

Pain de mie brioché Japonais ou la méthode Tangzhong

Mais qu’elle est cette méthode dites « Tangzhong » ? Cette méthode Japonaise est une mixture à faire 6h en avance afin d’obtenir une brioche très moelleuse avec une mie de dingue et une meilleure conservation. Il suffit simplement de faire chauffer l’eau...

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Petits gâteaux aux dattes

Petits gâteaux aux dattes

Je suis une grande amoureuse des pâtisseries orientales ( oui je sais, j’adore la gourmandise et j’adore manger ) du coup aujourd’hui je vous partage ma recette de petits gâteaux aux dattes. Il me reste encore un stock de dattes à épuiser pour mon plus...

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Brioche à la cannelle ( Cinnamon rolls )

Brioche à la cannelle ( Cinnamon rolls )

Que ce soit en Suède ou aux Etats-Unis, cette brioche à de grand fan à commencer par moi. J’ai utilisé la recette de la pâte à brioche de Jeffrey Cagnes qui est absolument divine. Je trouve que la texture de la brioche est vraiment très agréable, moelleuse...

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Cobbler aux fruits

Cobbler aux fruits

Délicieux dessert américain à base de fruits. La levure est ce qui distingue le cobbler par rapport au crumble. Le cobbler présent notamment aux États-Unis, mais aussi au Royaume-Uni. J’ai préparé il y a quelques jours un cobbler mais version salé et...

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Babka chocolat & noisettes By Jeffrey Cagnes

Babka chocolat & noisettes By Jeffrey Cagnes

Déjà plusieurs mois que cette brioche fait le tour de la toile. Impossible pour moi de passer à côté surtout que cela faisait un moment que j’en avais envie. J’ai réalisé la recette de la pâte à brioche du chef Jeffrey Cagnes et je peux vous dire que...

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Pâte à tartiner maison en 4 ingrédients

Pâte à tartiner maison en 4 ingrédients

Avec tout ce que l’on entend sur les pâtes à tartiner du commerce, le mieux étant de la faire soi-même. C’est possible d’avoir une pâte à tartiner en moins de 30 minutes. J’ai pioché cette recette sur le blog culinaire « Empreinte sucrée » ou il y a de...

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Financiers aux amandes et chocolat

Financiers aux amandes et chocolat

La recette classique des financiers, tout ce qu’il y a de plus commun mais tellement délicieux qu’il serait dommage de s’en priver. Pour 10 financiers environ Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 125g de sucre glace 125g de poudre d’amande 125g...

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Intorchiate ( biscuits tressés à l’huile d’olive )

Intorchiate ( biscuits tressés à l’huile d’olive )

Petits biscuits originaires de « Pouilles » en Italie, ils se dégustent trempés dans le café le matin ou dans un vin doux après le repas. Pour 29 pièces Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes Repos : 30 minutes 500g de farine blanche 120g de sucre...

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Tarte amandine à l’ancienne aux prunes

Tarte amandine à l’ancienne aux prunes

Pas besoin de sortir un moule à tarte pour cette recette. J’adore tout ce qui est rustique et sans chichi. Une pâte, une crème et des fruits suffisent à mon bonheur. Changer de fruits au fil des saisons pour varier les plaisirs. Pour 2 tartes de 20 cm...

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Fondant Baulois

Fondant Baulois

Fondant à souhait, chocolaté et gourmand, agrémenté d’une pointe de fleur de sel de Guérande, ce gâteau, créé dans les années 1980, a été officiellement reconnu « spécialité régionale ». Avec une saveur de noisette et caramel à tomber. J’avais enregistré...

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