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dessert

Panna cotta au pain d'épices, compotée de fruits rouges & crumble au beurre salé

Panna cotta au pain d'épices, compotée de fruits rouges & crumble au beurre salé

Suivez-moi sur Insta Aujourd’hui je vous propose un dessert élaboré par mes soins. J’ai fusionné mes deux desserts préférés ensemble, afin d’avoir un résultat fin et raffiné. Il y a le fondant avec la panna cotta, l’acidité avec les fruits rouges et le...

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Crêpes de ma grand-mère au Grand-Marnier

Crêpes de ma grand-mère au Grand-Marnier

Suivez-moi sur Insta Une recette de famille qui me vient de ma grand-mère. C’est « La » recette de famille que nous faisons toujours par envie ou pour des occasions. On n’a jamais rien changé à la recette initiale car elle est déjà parfaite. La crêpe...

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Crème renversée au caramel

Crème renversée au caramel

Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes · 4 œufs · 80g de sucre en poudre · 1 gousse de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé · 40 cl de lait Pour le caramel : · 100g de sucre en poudre Préparation : - Préchauffez le four à 150...

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Galette des rois Traditionnelle

Galette des rois Traditionnelle

Pour 1 grande galette ou 2 moyennes Préparation : 45 minutes Cuisson : 55 minutes Repos : 2 heures Pour la pâte feuilletée de Mercotte : La détrempe : · 250g de farine · 7g de sel · 12,5 cl d’eau froide · 50g de beurre pommade Pour le beurre : · 250g...

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Brioches des rois à la fleur d’oranger

Brioches des rois à la fleur d’oranger

Une petite recette piochée sur le blog culinaire « Gâteaux en Espagne ». La brioche est bien souple et légèrement parfumée à l’eau de fleur d’oranger. Le côté sucré sera apporté par les fruits confits et le sucre en grains. Pour une touche de sucrée et...

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Griottes sous mousse de pistache

Griottes sous mousse de pistache

Pour 4 verrines Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 minutes Repos : 5 heures Pour la gelée de griottes : · 180g de griottes en bocal · 20g de sucre · 1 feuille de gélatine ( ou ½ c à c d’agar-agar ) Pour la mousse de pistache : · 12,5 cl de lait · 2...

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Leckerli aux noisettes

Leckerli aux noisettes

« Le leckerli de Bâle est une petite friandise carrée à base de pain d’épices recouvert d’un fin nappage de sucre glace. Contrairement aux autres pains d’épices, le leckerli est plutôt dur. Le leckerli de Bâle est avant tout produit dans la région bâloise,...

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Caramels mous à la vanille et chocolat

Caramels mous à la vanille et chocolat

En ce moment avec les fêtes qui approchent, je suis en pleine préparation de recettes et je trouve que ces petits caramels mous au bon goût de beurre salé et de chocolat au lait, sont juste à fondre de plaisir. C’est une friandise parfaite à offrir aux...

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Bûche glacée au pralin, brisures de meringues et éclats d’amandes caramélisées

Bûche glacée au pralin, brisures de meringues et éclats d’amandes caramélisées

Pour 1 bûche Préparation : 20 minutes Repos : 12 heures · 250g de mascarpone · 100g de sucre en poudre · 3 œufs · 3 c à s de pâte de pralin · 1 poignée de brisures de meringues · 1 poignée de brisures d’amandes caramélisées Pour le craquant : · 60g de...

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Pain d’épices moelleux

Pain d’épices moelleux

Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Repos : 24 heures · 250g de miel · 250g de farine · 100g de sucre en poudre · 1 sachet de levure chimique · 1 sachet de sucre vanillé · 2 œufs · 10 cl de lait tiède · ½ c à c d’épices à pain...

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