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Suivez-moi sur Insta Mais qu’elle est cette méthode dites « Tangzhong » ? Cette méthode Japonaise est une mixture à faire 6h en avance afin d’obtenir une brioche très moelleuse avec une mie de dingue et une meilleure conservation. Il suffit simplement...
Suivez-moi sur Insta Aujourd’hui pas de recette, mais un petit article pour vous parler des vêtements et tenues professionnelles de chez Manelli. Il y a déjà quelques années, j’ai eu le plaisir de tester une de leur veste de cuisine ( rose et noir, je...
Suivez-moi sur Insta Encore un joli mariage de saveurs. Ces toasts sont très rapides à faire et tellement simples qu’il serait dommage de s’en priver. Totalement crazy ! Pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Pour les toasts garnis...
Suivez-moi sur Insta Qu’est-ce que la brioche pull-apart ? c’est surtout un mode de réalisation, car le concept est d’empiler des carrés de pâte à brioche, qui une fois cuits dans un moule, se détachent à la main quand on tire dessus. Du coup inutile...
Suivez-moi sur Insta Qu’est-ce que le beurre de pommes ? On appelle cette « compote » de pommes, beurre de pommes, car c’est une purée aux saveurs automnales, qui se tartine comme du beurre ou comme de la pâte à tartiner. Cette préparation est originaire...
Suivez-moi sur Insta Une recette légère que j’adore. Elle se prépare facilement et la garniture peut varier à l’infini. Parfaite pour une entrée légère ou encore en accompagnement d’une belle pièce de viande. Généralement quand je tombe sur de beaux...
Suivez-moi sur Insta Je ne sais pas vous, mais moi les couleurs d’automne me font littéralement craquer ! J’ai eu envie de voir la vie en jaune « pour changer du rose » et quoi de mieux qu’une brioche à la cannelle ? Pour varier les plaisirs, remplacer...
Suivez-moi sur Insta Déjà plusieurs mois que cette brioche fait le tour de la toile. Impossible pour moi de passer à côté surtout que cela faisait un moment que j’en avais envie. J’ai réalisé la recette de la pâte à brioche du chef Jeffrey Cagnes et je...
Suivez-moi sur Insta Parfait pour les fêtes. Avec cette recette, impossible de ne pas faire craquer les invités. Laisser vos envies décider du choix de la garniture. Ces briochettes sont délicieuses garnies également d’escargots au beurre d’ail, de viande,...
Suivez-moi sur Insta Que ce soit en Suède ou aux Etats-Unis, cette brioche à de grand fan à commencer par moi. J’ai utilisé la recette de la pâte à brioche de Jeffrey Cagnes qui est absolument divine. Je trouve que la texture de la brioche est vraiment...
Suivez-moi sur Insta Arrêter tout et essayer cette gourmandise à tomber par terre. Pour les fans de citron, ce dessert est pour vous. Pour un gâteau de 20 cm Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Repos : Une nuit Pour la base biscuitée : 150g...
Suivez-moi sur Insta Que de la gourmandise encore une fois. On ne change pas les habitudes. Le temps est à la pluie, l’automne est la et du coup les recettes réconfortantes arrivent elles aussi. J’ai fait le choix d’utiliser la recette de la crème d’amande...
Suivez-moi sur Insta Bientôt la Thanksgiving c’est le moment de faire voyager nos papilles. J’adore cuisiner des recettes d’ailleurs, j’ai l’impression de voyager et j’adore cette sensation de liberté. Pour cette recette je me suis inspiré de la garniture...
Suivez-moi sur Insta Je vous propose un petit voyage sans sortir de chez vous. Je suis une fan d’épices et cette recette est tellement rapide que ce serait dommage de s’en priver. Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes 150g de...
Suivez-moi sur Insta Il y a quelques jours j’ai vu cette petite recette sur Insta sur le compte « Les Yeux Grognons » et je me suis dit : Tiens, bonne idée pour ce week-end. La recette est très simple et la réalisation de la pâte feuilletée rapide fait...
Suivez-moi sur Insta Il est temps de se faire plaisir sainement avec de bons produits de qualités et de saison. J’ai opté pour les lentilles vertes du Puy AOP du site « Le Goût De Nos Régions » qui propose des produits artisanaux fait par de petits producteurs....
Suivez-moi sur Insta Le club sandwich est devenu très populaire. Il est ultra facile à réaliser, sans prise de tête et surtout rapide à faire. C’est réconfortant de croquer dedans. On oublie les couverts et on se fait plaisir à manger avec les mains....
Suivez-moi sur Insta Pourquoi un hamburger signature ? Parce que dedans, il y a tout ce que j’aime. Ni trop, ni pas assez. Je change souvent de fromage en fonction des saisons et des envies du moment. Aujourd’hui, je pense que le fromage à raclette à...
Suivez-moi sur Insta Une tarte bonne, saine et gourmande à la fois. Aujourd’hui j’ai réalisé une pâte à tarte avec du vinaigre de cidre, qui ressemble à de la pâte sablée en bouche. Sa texture est douce et fondante. Un régal aussi bien en sucré qu’en...
Suivez-moi sur Insta Une recette qui a beaucoup de saveurs, parfait pour des clubs sandwichs, des bruschettas ou encore en accompagnement de tapas. Tout est possible. Cette recette vient du blog « Healthy Flavor ». Pour 6 personnes Préparation : 45 minutes...
Suivez-moi sur Insta Pour moi l’une des meilleures recettes de brioche. Pour mes babkas j’utilise toujours la recette du chef Cagnes qui est juste sublime. Elle a un moelleux extraordinaire. J’ai réalisé il y a quelques temps un babka à la pâte à tartiner...
Suivez-moi sur Insta Etant une grande fan de poulet frit et d’avocat, cette recette à tout pour me plaire. Libre à vous d’utiliser n’importe quel morceau de poulet ( blanc de poulet, pilon … ), le but étant de tremper n’importe qu’elle partie du poulet...
Suivez-moi sur Insta Comment voyager sans sortir de chez soi. J’ai un faible pour le cheese-cake au spéculoos qui pour moi est mon préféré, donc impossible ne pas publier la recette du meilleur cheese-cake de tous les temps. L’essayer, c’est l’adopter...
Suivez-moi sur Insta The recette irrésistible d’Apple pie. En la faisant je ne peux m’empêcher de penser à la fameuse scène du film American Pie ou … Bref, les connaisseurs sauront de quoi je parle. Cela dit la mienne est resté intact et n’a pas servi...
Suivez-moi sur Insta Les churros sont des petits beignets que l’on voit souvent dans les fêtes foraines et que l’on adore déguster avec du sucre ou de la pâte à tartiner. Cette recette diffère de la pâte traditionnelle des churros car il y a des œufs...
