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Top articles

  • Pain de mie brioché Japonais ou la méthode Tangzhong

    23 septembre 2020 ( #Dessert, #Recette de base )

    Mais qu’elle est cette méthode dites « Tangzhong » ? Cette méthode Japonaise est une mixture à faire 6h en avance afin d’obtenir une brioche très moelleuse avec une mie de dingue et une meilleure conservation. Il suffit simplement de faire chauffer l’eau...

  • Toast garni grillé & salade sucrée / salée

    15 juin 2020 ( #Plat )

    Encore un joli mariage de saveurs. Ces toasts sont très rapides à faire et tellement simples qu’il serait dommage de s’en priver. Totalement crazy ! Pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Pour les toasts garnis : 8 tranches de...

  • Babka chocolat & noisettes By Jeffrey Cagnes

    15 septembre 2020 ( #Dessert, #Cuisine du Monde )

    Déjà plusieurs mois que cette brioche fait le tour de la toile. Impossible pour moi de passer à côté surtout que cela faisait un moment que j’en avais envie. J’ai réalisé la recette de la pâte à brioche du chef Jeffrey Cagnes et je peux vous dire que...

  • Riz grillé à l’indienne & aux œufs

    22 mai 2020 ( #Cuisine du Monde, #Plat )

    Je vous propose un petit voyage sans sortir de chez vous. Je suis une fan d’épices et cette recette est tellement rapide que ce serait dommage de s’en priver. Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes 150g de riz basmati 4 gros œufs...

  • Brioche à la cannelle ( Cinnamon rolls )

    17 septembre 2020 ( #Dessert, #Cuisine du Monde )

    Que ce soit en Suède ou aux Etats-Unis, cette brioche à de grand fan à commencer par moi. J’ai utilisé la recette de la pâte à brioche de Jeffrey Cagnes qui est absolument divine. Je trouve que la texture de la brioche est vraiment très agréable, moelleuse...

  • Bouchiar ( pain farci à la viande hachée )

    23 mai 2020 ( #Cuisine du Monde, #Plat )

    Une recette succulente qui vient du blog « Aux délices du palais », un blog culinaire que j’adore ! Ses recettes sont toujours une réussite ! Quoi de plus gourmand qu’une galette farcie de viande ? Pour 8 galettes farcies Préparation : 40 minutes Cuisson...

  • Brownie ultra fondant

    19 mai 2020 ( #Cuisine du Monde, #Dessert )

    Encore un brownie ? Oui, mais pas n’importe lequel ! Celui-ci est fondant, moelleux et horriblement gourmand. Lancez-vous et je suis sûre que vous n’allez pas être déçu. Recette piochée sur le blog culinaire « Multicolaure » Pour 1 gros brownie ou 2 petits...

  • Cheese-cake de New-York au spéculoos

    16 juin 2020 ( #Dessert, #Cuisine du Monde )

    Comment voyager sans sortir de chez soi. J’ai un faible pour le cheese-cake au spéculoos qui pour moi est mon préféré, donc impossible ne pas publier la recette du meilleur cheese-cake de tous les temps. L’essayer, c’est l’adopter ! Pour la décoration...

  • Poulet frit à la japonaise & sauce guacamole

    15 août 2020 ( #Plat, #Cuisine du Monde )

    Etant une grande fan de poulet frit et d’avocat, cette recette à tout pour me plaire. Libre à vous d’utiliser n’importe quel morceau de poulet ( blanc de poulet, pilon … ), le but étant de tremper n’importe qu’elle partie du poulet dans cette délicieuse...

  • Pain au pesto & tomate Healthy

    19 septembre 2020 ( #Entrée, #Végétarien )

    Une recette qui a beaucoup de saveurs, parfait pour des clubs sandwichs, des bruschettas ou encore en accompagnement de tapas. Tout est possible. Cette recette vient du blog « Healthy Flavor ». Pour 6 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes...

  • Sablé façon tarte au citron

    09 juin 2020 ( #Dessert )

    Ce gâteau est une dinguerie ! Il fond littéralement en bouche. Pour les fans de citron, essayer cette recette sans attendre. Cette tarte impressionnera vos invités. Pour une tarte de 18cm Préparation : 40 minutes Cuisson : 15 minutes Pour la pâte sablée...

  • Cailles farcies aux figues et aux noisettes

    10 septembre 2020 ( #Plat )

    En revenant de vacance j’ai eu envie de me faire plaisir tout en mangeant sainement sans trop forcer sur le gras. Etant une fan de sucré-salé et de caille j’ai eu envie de vous partager cette recette simple, mais qui fait son petit effet une fois arrivée...

  • Cobbler à la ratatouille

    11 septembre 2020 ( #Plat )

    Késako le « Cobbler » ? Cela ressemble beaucoup à un crumble. Généralement servit sucré, ici c’est en version salé que je le propose. Dans le cobbler, venu des États-Unis, la pâte est légèrement gonflée car elle contient de la levure. De plus, elle n’est...

  • Chou-fleur entier rôti à l’ail, aux épices & au miel

    27 juillet 2020 ( #Plat, #Végétarien )

    Pourquoi faire compliqué quand l’on peut faire simple ? Cette recette va changer votre façon de consommer le chou-fleur. Rapide et efficace comme recette. Une bonne cuisson est importante afin d’avoir un chou-fleur fondant en bouche. Pour 4 personnes...

  • Beef burger à la Tomme de Savoie, salade de trévise et roquette

    13 août 2020 ( #Plat, #Cuisine du Monde )

    Il y a quelques semaines j’ai eu un partenariat avec Kitchendaily. Le principe étant de livrer des box à cuisiner ou des plats tout prêt. J’ai choisi de prendre les box à cuisiner soit même. Les courses sont arrivées à mon domicile ainsi que les fiches...

  • Focaccia Italienne

    21 août 2020 ( #Entrée, #Cuisine du Monde )

    La focaccia est une spécialité Italienne. C’est une sorte de « brioche » salée, moelleuse, légère, dorée et joliment aromatisée d’herbes aromatiques. On peut ajouter une garniture plus riche ( olives, jambon, fromage, champignons … ). C’est l’accompagnement...

  • Intorchiate ( biscuits tressés à l’huile d’olive )

    23 août 2020 ( #Dessert, #Cuisine du Monde )

    Petits biscuits originaires de « Pouilles » en Italie, ils se dégustent trempés dans le café le matin ou dans un vin doux après le repas. Pour 29 pièces Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes Repos : 30 minutes 500g de farine blanche 120g de sucre...

  • Gurguglione & fromages de chèvre grillés

    12 septembre 2020 ( #Plat, #Cuisine du Monde )

    Le gurguglione est une daube de légumes que mangeaient les mineurs de l'île, un plat unique très nourrissant. Le gurguglione peut être mangé chaud, tiède ou froid, avec ou sans pain. Pour 4 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 1h10 Pour le gurguglione...

  • Cobbler aux fruits

    16 septembre 2020 ( #Dessert, #Cuisine du Monde )

    Délicieux dessert américain à base de fruits. La levure est ce qui distingue le cobbler par rapport au crumble. Le cobbler présent notamment aux États-Unis, mais aussi au Royaume-Uni. J’ai préparé il y a quelques jours un cobbler mais version salé et...

  • Pâte à pizza pan Américaine ( épaisse et moelleuse façon Pizza Hut )

    13 juin 2020 ( #Recette de base, #Cuisine du Monde, #Plat )

    Le rêve se réalise ! On connait tous la pâte à pizza Italienne, fine, souple et légèrement croustillante, mais moins la version Américaine, épaisse et moelleuse façon Domino’s ou Pizza Hut. La différence réside dans le fait de mettre du lait à la place...

  • Gâteau fondant au chocolat & coco

    24 juillet 2020 ( #Dessert )

    Pas d’excuse avec ce gâteau prêt en 10 minutes ! Le meilleur gâteau au chocolat que j’ai mangé. Pourtant j’ai déjà essayé plusieurs recettes et c’est cette recette que je trouve la plus fondante et la plus gourmande. J’ai ajouté de la noix de coco râpée...

  • Tarte amandine à l’ancienne aux prunes

    19 août 2020 ( #Dessert )

    Pas besoin de sortir un moule à tarte pour cette recette. J’adore tout ce qui est rustique et sans chichi. Une pâte, une crème et des fruits suffisent à mon bonheur. Changer de fruits au fil des saisons pour varier les plaisirs. Pour 2 tartes de 20 cm...

  • Pâte à tartiner maison en 4 ingrédients

    14 septembre 2020 ( #Dessert )

    Avec tout ce que l’on entend sur les pâtes à tartiner du commerce, le mieux étant de la faire soi-même. C’est possible d’avoir une pâte à tartiner en moins de 30 minutes. J’ai pioché cette recette sur le blog culinaire « Empreinte sucrée » ou il y a de...

  • Rillettes de lapin aux oignons caramélisés

    18 septembre 2020 ( #Entrée )

    Une rillette campagnarde comme je les aimes. Le rustique à souvent du bon. Pour 1 pot de rillette Préparation : 45 minutes Cuisson : 2h30 Repos : 6 heures 2 cuisses arrière de lapin 3 oignons jaunes 1 carotte 1 gousse d’ail en chemise 2 feuilles de laurier...

  • Empanadas au bœuf & sauce chimichurri

    10 juin 2020 ( #Cuisine du Monde, #Plat )

    L’empanada est un plat typique du monde hispanique, arrivé en Espagne en même temps que les Arabes. Cette rondelle de pâte pliée, farcie de divers ingrédients, cuite au four ou frite, est un classique de la gastronomie latino-américaine sous d’innombrables...

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