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Top articles

  • Gâteau aux amandes et sa croûte craquante

    23 juin 2016 ( #Dessert )

    Suivez-moi sur Insta Voilà la « THE » recette du gâteau aux amandes comme on les aime. Fin, doux, légèrement humide et ultra fondant, avec une croûte légèrement craquante sous la dent. Ce gâteau c’est le top du top ! J’ai vu il y a déjà quelques temps...

  • Couronne de choux, craquelin au cacao & crème au mascarpone à la framboise

    25 avril 2014 ( #Dessert )

    Suivez-moi sur Insta Pour l’anniversaire de mon chéri, j’ai voulu lui faire un petit dessert aux fruits rouges étant donné qu’il adore ça. Autant vous dire qu’il n’a pas était déçu. Facile à réaliser au goût subtil et délicieux c’est l’idéal pour la saison...

  • Croque-monsieur au cheddar & emmental

    22 septembre 2017 ( #Entrée, #Plat )

    Une inspiration qui m’est venue en regardant le film « CHEF » que j’adore. J’ai dû le voir une dizaine de fois et je suis toujours autant émerveillé par ce film. Dans le film, cette recette est composée seulement de cheddar vieux et jeune. Moi j’ai remplacé...

  • Clafoutis vanillés aux cerises

    21 août 2013 ( #Dessert )

    Ce grand classique se déguste chaud, à température ambiante ou froid. Pour 5/6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Une vingtaine de cerises dénoyautées 125g de sucre en poudre + 1 c à s pour le moule 80g de farine 80g de beurre doux...

  • Guacamole et salsa roja

    07 novembre 2013 ( #Cuisine du Monde, #Apéritif, #Entrée, #Végétarien )

    Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Pour le guacamole : · 2 avocats bien mûrs · ½ tomate · Le jus d’1/2 citron vert · 1 oignon haché finement · Coriandre en branches · 1 pincée de cumin en poudre · Quelques gouttes de tabasco...

  • Focaccia croustillante aux tomates, thym et fleur de sel

    24 octobre 2013 ( #Entrée, #Apéritif, #Cuisine du Monde, #Végétarien )

    Pour ceux qui ne connaissent pas ce qu’est la focaccia, je vous donne la définition prise sur Wikipédia afin de vous faire saliver encore plus : « La focaccia est un pain plat originaire de l’Italie (gênes). A Rome, on lui donne le nom de pizza bianca....

  • Salade d’aubergine du Sud

    17 octobre 2013 ( #Entrée, #Cuisine du Monde, #Végétarien )

    Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes · 2 grosses aubergines Pour la vinaigrette au persil : · Quelques branches de persil plat frais hachées · 1 gousse d’ail écrasée · ½ c à c d’origan · 4 c à s d’huile d’olive · 1 c à s de jus...

  • Mini-terrines aux poivrons et au chèvre & son pesto épinards et noix

    10 juillet 2013 ( #Entrée, #Végétarien, #Cuisine du Monde )

    Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 1 heure Pour la terrine de poivrons au chèvre : · 3 gros poivrons rouges · 350g de ricotta émiettée grossièrement · 250g de fromage de chèvre ferme émietté · 10g de ciboulette ciselée...

  • Terrine de légumes grillés au chèvre, huile au basilic

    21 juin 2013 ( #Entrée, #Végétarien, #Cuisine du Monde )

    Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 1 heure · 2 gros poivrons rouges · 3 grosses aubergines · 2 courgettes moyennes · 150g de chèvre frais · 60 ml de crème liquide · 1 c à s de jus de citron · 1 grosse poignée de feuilles...

  • Côtelettes d'agneau marinées à l'ail et romarin & ratatouille provençale

    11 mai 2014 ( #Plat )

    Suivez-moi sur Insta Pour 4 personnes Préparation : 35 minutes Cuisson : 40 minutes Marinade : 40 minutes Pour les côtelettes d’agneau : 12 côtelettes d’agneau 6 c à s d’huile d’olive 2 c à s de vinaigre balsamique 2 brins de romarin frais 1 feuille de...

  • Carpaccio de saumon fumé, condiments croquants & vinaigrette à l'orange

    08 mai 2014 ( #Entrée )

    Suivez-moi sur Insta Après avoir testé le foie gras de chez « Comtesse Du Barry » j’ai été de nouveau contacté par Mélodie pour tester cette fois ci le cœur de saumon fumé et je peux vous dire que c’est un régal. Il se suffit à lui-même, avec un filet...

  • Pain en persillade au cantal façon apart bread

    16 juin 2013 ( #Entrée, #Cuisine du Monde, #Végétarien )

    Une recette qui me tentait depuis un long moment, j’ai finalement craqué sur cette recette chez « Chic chic choc » Prochainement j’essayerai d’autres versions encore plus gourmandes ! Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes · 1...

  • Cuisses de grenouilles en persillade

    25 février 2013 ( #Entrée, #Plat, #Cuisine du Monde )

    Les grenouilles comestibles sont les rainettes vertes et rousses et on ne mange que leurs cuisses. Aujourd'hui, la plupart des cuisses de grenouilles sont importées d'Asie ou des Caraïbes : les cuisses sont très grosses et peuvent atteindre 10 cm alors...

  • Petits bonhomme en pain d’épices

    24 novembre 2013 ( #Cuisine du Monde, #Dessert )

    Voilà une petite idée sympathique pour les fêtes de noël à faire pour les petits et grands. Une petite recette pioché sur le site « ôdelices » et encore une fois, je n’en suis pas déçue. Je vous laisse retomber en enfance avec cette recette magique du...

  • Terrine de légumes au parmesan

    26 juillet 2013 ( #Entrée, #Végétarien )

    Une recette fraîche et ensoleillée prise sur le blog « Mes papilles en folie ». Parfait pour accompagner des grillades, ou tout simplement être servi en entrée froide. Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 55 minutes Repos : 1 heure · 3...

  • Boulghour à l’italienne

    04 juin 2012 ( #Entrée, #Cuisine du Monde, #Végétarien )

    Une recette qui sent bon le soleil . . . Un petit tour en Italie ? Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Réfrigération : 1 heure Cuisson : 10 minutes · 120g de boulghour · 1 petit concombre · 2 tomates · 125g de mozzarella · 10 brins de persil · 3...

  • Brioches des rois à la fleur d’oranger

    08 janvier 2014 ( #Cuisine du Monde, #Dessert )

    Une petite recette piochée sur le blog culinaire « Gâteaux en Espagne ». La brioche est bien souple et légèrement parfumée à l’eau de fleur d’oranger. Le côté sucré sera apporté par les fruits confits et le sucre en grains. Pour une touche de sucrée et...

  • Cookies tout choco

    19 novembre 2013 ( #Cuisine du Monde, #Dessert )

    De quoi nous rendre accro et dinguo ! Pour 35 cookies environ Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes · 300g de farine · 100g de beurre pommade · 2 œufs · 150g de cassonade · 1 sachet de levure chimique · 1 sachet de sucre vanillé · 4 c à s de cacao...

  • Cassoulet au confit d'oie

    12 novembre 2013 ( #Cuisine du Monde, #Plat )

    Pour 6/7 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 4 heures Repos : 12 heures · 1 kg de haricots blancs secs · 3 morceaux de confit d’oie ( Ou de confit de canard ) · 3 saucisses de Toulouse · 225g de couenne fraîche ( Ou de graisse d’oie ou canard...

  • Brochettes de poulet caramélisées & salade croquante, vinaigrette au soja

    03 novembre 2013 ( #Cuisine du Monde, #Plat )

    Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 1 heure · 4 filets de poulet de qualités · 2 c à s de miel liquide · 2 c à s de sauce soja · 1 c à s de jus de citron · Graines de sésame · Quelques feuilles de coriandre fraîche (...

  • Bûche façon Tiramisu

    23 octobre 2013 ( #Cuisine du Monde, #Dessert )

    Il y a quelques temps déjà j’avais fait une bûche façon tarte au citron meringuée disponible sur Les Délices De Marina, qui s’avère être topissime gustativement comme visuellement. Aujourd’hui encore, je revisite le Tiramisu version bûche. Le gout du...

  • Daube de poulpe au vin blanc

    08 septembre 2013 ( #Cuisine du Monde, #Plat )

    Une recette tirée du livre de Georgiana « Ma cuisine de Marseille ». Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 2h30 · 1 poulpe de 1kg environ ( demander au poissonnier de le préparer ) · 50 cl de vin blanc · 2 c à s de concentré de tomate Garniture...

  • Boulettes de bœuf à la Sicilienne et semoule aux légumes

    28 août 2013 ( #Cuisine du Monde, #Plat )

    Pour 4 personnes Préparation : 35 minutes Cuisson : 20 minutes Pour les boulettes : · 350g de viande hachée de bœuf ou de veau · 1 œuf · 4 c à s de parmesan râpé · 3 c à s de chapelure · Herbes fraîches ( Basilic, persil, menthe ) · 1 oignon · 1 gousse...

  • Chouquettes

    29 juillet 2013 ( #Recette de base, #Dessert )

    Pour 18 petits choux environ Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes · 80g de beurre · ¼ d’eau · 1 c à c de sucre en poudre · 1 pincée de sel · 125g de farine · 3 œufs · Sucre en grains · 1 dorure ( Jaune d’œuf + eau ) Préparation : - Faites chauffer...

  • Diamants aux amandes et aux pistaches

    12 juillet 2013 ( #Cuisine du Monde, #Dessert )

    Pour 35 biscuits environ Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes · 200g de beurre mou · 125g de sucre en poudre · 250g de farine · 3 œufs ( les jaunes pour la pâte et les blancs pour la déco ) · 100g d’amandes concassées · 100g de pistaches concassées...

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