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Recette prise sur le blog " Le ventre du diplodocus " Pour 20 à 30 biscuits - 115 g de chocolat noir - 90 g de farine - 25 g de cacao non sucré en poudre - 1 càc de levure chimique - 1 pincée de gros sel - 60 g de beurre à température ambiante - 150 g...
Pour 4 personnes Cuisson : 25 minutes Préparation : 5 minutes · 1 poulet fermier de 1,8 kg · 4 dl de lait de coco ( soit 40 cl ) · 2 bâtons de citronnelle · 3 c à s d’huile d’olive · 1 grosse pincée de piment d’Espelette · Sel et poivre du moulin Préparation...
Pour 4 personnes Préparation : 15 min - 5 kiwis - 1 pot de mascarpone - 1 petit morceau de gingembre - 1 yaourt blanc nature - Sucre en poudre - 1 mangue - Un peu de jus de citron, ainsi que le zeste. - 1 pincée de sucre vanillé. Préparation : - Coupez...
Pour la recette de " base " des macaron c'est ici Macaron à la Noix De Coco Ingrédients : 280g de sucre semoule 130g de crème liquide entière 200g de beurre salé de bonne qualité Préparation : Versez un tiers du sucre semoule ( soit 95g ) dans une casserole...
Macaron : Meringue Italienne Ingrédients : 200g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 5 cl d'eau 200g de sucre semoule 2 fois 75g de blancs d'oeufs ( le poids est important ! Environ 5 blancs ) Préparation : Commencez par peser tous vos ingrédients....
Préparation : 30 min Repos : 2h30 Cuisson : 5 minutes Pour 6 verrines 25 cl de lait entier 40g de sucre 3 jaunes d'œufs 100g de nougat tendre 35 cl de crème liquide 2 feuilles de gélatine 300g de fruits rouges 10 cl de nappage rouge Quelques copeaux de...
Pour 6 à 8 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 minutes 3 œufs 175g de beurre + pour le moule 1 pincée de sel 175g de farine ½ sachet de levure chimique ( soit 5g ) 200g de sucre en poudre 50g de cacao en poudre Préparation : Cassez les œufs...
Des couleurs chatoyantes, des masques, des plumes et des cotillons … et surtout une bonne recette de beignets, voici le secret d'un carnaval réussi ! Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 20 min 100g de farine 75g de beurre 3 œufs 10 cl de lait...
Petite histoire sympathique avant de passer à la recette : A l’origine, Marie Vachecrot, piètre cuisinière, mariée à Léon, fin gourmet, passait son temps à respirer les embruns iodés de la Bretagne sauvage en massacrant avec beaucoup de facilité les trésors...
Pour 4 personnes Préparation : 25 min Cuisson : 20 min - 4 côtes de veau - 80g de beurre - 5 cl de calvados - 25 cl de crème fraîche - 4 pommes - Sel & Poivre Préparation : - Salez et poivrez les côtes de veau. Faites de petites entailles sur les bords...
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes · 1 poivron rouge · 1 poivron jaune · 4 tomates · 1 aubergine · 1 courgette · 3 cuisses de canard confit · 6 c à s d’huile d’olive · 3 pincées d’herbes de Provence · Sel & poivre du moulin...
Vous n’avez pas le temps de passer une après-midi complète derrière les fourneaux, vous voulez un repas léger, facile et rapide, prêt en 10 minutes ? Pas de problème, cette recette est faite pour vous ! Vous connaissez la nouveauté ? Les Mini Quenelles...
Enfin je me suis lancé dans cette préparation. J’ai pris la recette sur le blog « La petite pâtisserie d’Iza » et je suis tombé amoureuse de ce fameux dessert. Les Ingrédients : • 300g de farine • 12 cl de lait tiède • 1 c à c de sucre en poudre • 1 œuf...
Pour 4 personnes Panna cotta : • 50 cl de crème fraîche liquide • 75g de sucre • 3 feuilles de gélatine • 1 gousse de vanille ou extrait de vanille Mettre la crème, le sucre et la vanille dans un casserole et faire frémir. Dès le début de l'ébullition,...
Cette recette de Quiche Lorraine est un grand classique de notre Gastronomie, même si la recette traditionnelle de Quiche Lorraine ne contient ni lait, ni fromage. Cette recette comporte 3 particularités, en lieu et place de la pâte brisée, j’y utilise...
Pour 6 personnes 6 pavés de cabillaud ( environ 140g chacun ) 240g de fenouils 120g d’oignons 240g de tomates mondées 20 olives noires environ 2 gousses d’ail 1 branche de thym 4 feuilles de laurier Huile d’olive Sel Piment d’Espelette Pour les chips...
Pour 4 personnes : • 12 pétoncles • 8 tranches de lard ou 4 tranches de jambon cru • Sel & poivre • Huile de tournesol Houmous : • 2 poignées de pois chiches • Le jus d’1/2 citron • Huile d’olive • 1 gousse d’ail hachée • Un peu de menthe fraîche ciselée...
Une petite entrée élaborée par mes soins. Douceurs, croustillants et couleurs sont au rendez-vous. Il m’a fallu 3 jours de réflexion pour sortir cette assiette, et au final je suis contente du résultat. Allez passons maintenant à la recette : Pour 4 personnes...
Pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 65 minutes Pour le cabillaud au safran : · 4 pavés de cabillaud · 100g d’olives mélangées · ½ citron confit · 5 tomates mondées et épépinées · 2 pincées de safran · 3 c à s d’huile d’olive · 1 branche...
Pour 4 personnes Préparation : 15 min Repos : 1 heure Cuisson : 2 min Blinis maison : 3 yaourts nature ou bulgare 3 œufs 3 pots de farine 1 sachet et demi de levure chimique 3 pincées de sel Pour la farce : 8 tranches de truite fumées 1 petit pot de tarama...
Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes · 300g de pâte brisée maison · 8 filets de rouget · 3 bulbes de fenouil · Le jus d’1 citron · 10 cl de vin blanc sec ( sauvignon ) · 1 c à s de pastis · 6 c à s d’huile d’olive · Ciboulette...
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 heures • 1,4 kg de veau pour blanquette • 300g de champignons • 200g d’oignons grelot • 2 carottes • 1 blanc de poireau • 1 branche de céleri • 1 oignon • 1 gousse d’ail • ½ citron • 2 jaunes d’œufs...
Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes 6 œufs de cailles frais 100g de salade roquette 100g de salade de pourpier 150g de salade de mesclun 50g de tomates confites 2 belles carottes 1 poivron jaune 50g de copaux de parmesan 1 c...
Pour 4 personnes : - 2 tranches de pain de mie sans croute coupées en 4 - 10 crevettes roses Marinade : - 1 gousse d’ail - Citron - Ciboulette - Paprika doux ou de l'harissa Purée d’avocat : - 1 avocat - Citron - Sel & Poivre Préparation : - Décortiquez...
Pour 6 à 8 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 à 35 minutes • 220g de farine • 2 citrons non traités • 200g de sucre en poudre • 4 œufs • 4 c à s de crème fraîche épaisse • 70g de beurre • 2 c à c de levure chimique • 1 c à c d’extrait de...
