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Pour 4 personnes : 8 filets de daurade avec la peau 1 botte d'asperges vertes 100 g de tomate confites ( prendre des tomates cerise et les faire confire au four 40 min env ) 1 citron 1 c à s de vinaigre balsamique 10 cl d'huile d'olive 2 branches de basilic...
Pour 4 personnes : • 12 pétoncles • 8 tranches de lard ou 4 tranches de jambon cru • Sel & poivre • Huile de tournesol Houmous : • 2 poignées de pois chiches • Le jus d’1/2 citron • Huile d’olive • 1 gousse d’ail hachée • Un peu de menthe fraîche ciselée...
Une petite entrée élaborée par mes soins. Douceurs, croustillants et couleurs sont au rendez-vous. Il m’a fallu 3 jours de réflexion pour sortir cette assiette, et au final je suis contente du résultat. Allez passons maintenant à la recette : Pour 4 personnes...
Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes 6 œufs de cailles frais 100g de salade roquette 100g de salade de pourpier 150g de salade de mesclun 50g de tomates confites 2 belles carottes 1 poivron jaune 50g de copaux de parmesan 1 c...
Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes · 300g de pâte brisée maison · 8 filets de rouget · 3 bulbes de fenouil · Le jus d’1 citron · 10 cl de vin blanc sec ( sauvignon ) · 1 c à s de pastis · 6 c à s d’huile d’olive · Ciboulette...
Pour 4 personnes Préparation : 15 min Repos : 1 heure Cuisson : 2 min Blinis maison : 3 yaourts nature ou bulgare 3 œufs 3 pots de farine 1 sachet et demi de levure chimique 3 pincées de sel Pour la farce : 8 tranches de truite fumées 1 petit pot de tarama...
Cette recette de Quiche Lorraine est un grand classique de notre Gastronomie, même si la recette traditionnelle de Quiche Lorraine ne contient ni lait, ni fromage. Cette recette comporte 3 particularités, en lieu et place de la pâte brisée, j’y utilise...
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 heures • 1,4 kg de veau pour blanquette • 300g de champignons • 200g d’oignons grelot • 2 carottes • 1 blanc de poireau • 1 branche de céleri • 1 oignon • 1 gousse d’ail • ½ citron • 2 jaunes d’œufs...
Pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 65 minutes Pour le cabillaud au safran : · 4 pavés de cabillaud · 100g d’olives mélangées · ½ citron confit · 5 tomates mondées et épépinées · 2 pincées de safran · 3 c à s d’huile d’olive · 1 branche...
Pour 6 personnes 6 pavés de cabillaud ( environ 140g chacun ) 240g de fenouils 120g d’oignons 240g de tomates mondées 20 olives noires environ 2 gousses d’ail 1 branche de thym 4 feuilles de laurier Huile d’olive Sel Piment d’Espelette Pour les chips...
Pour 4 personnes Panna cotta : • 50 cl de crème fraîche liquide • 75g de sucre • 3 feuilles de gélatine • 1 gousse de vanille ou extrait de vanille Mettre la crème, le sucre et la vanille dans un casserole et faire frémir. Dès le début de l'ébullition,...
Enfin je me suis lancé dans cette préparation. J’ai pris la recette sur le blog « La petite pâtisserie d’Iza » et je suis tombé amoureuse de ce fameux dessert. Les Ingrédients : • 300g de farine • 12 cl de lait tiède • 1 c à c de sucre en poudre • 1 œuf...
Pour 4 à 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 1 l de lait 125g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 4 œufs Préparation : Faites bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Préchauffez le four à 200°C...
Pour 30 cookies 300g de farine 100g de beurre pommade 2 œufs 150g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 3 petits sachets de mn&s concassés Préparation Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et le sucre. Faites un puis...
Pour 5 personnes 4 feuilles de gélatine 7 biscuits roses de Reims 200g de framboises 10 cl de crème fraîche 250g de fraises Coulis de framboise 4 blancs d'œuf 1 pincée de sel 500g de fromage blanc 4 c à s de sucre en poudre Réalisation : Faire tremper...
Ingrédients pour 4 personnes: 3 oeufs moyens 110g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Zest d’1 citron non traité 130 g de beurre Préparation de la recette Les madeleines Règle 1 : Faites fondre le...
Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes · 375g de fraises ou de framboises Pour le biscuit madeleine · 2 œufs · 130g de sucre en poudre · 130g de farine avec poudre levante incorporée · 130g de beurre Pour la mousse au chocolat...
