750 grammes
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Top articles

  • Pain aux graines de sésame noir en cocotte

    02 décembre 2018 ( #Cuisine du Monde, #Recette de base )

    Suivez-moi sur Insta Ce pain est juste excellent, de quoi épater vos proches lors d’un repas. Vous pouvez remplacer une partie de la farine T65 par de la farine T110, T150 ou de la farine de seigle. Pour 1 pain rond Préparation : 10 minutes Cuisson :...

  • Pizza tressée au jambon, basilic, mozzarella et parmesan ( Dégustabox juin 2018 )

    15 juillet 2018 ( #Cuisine du Monde, #Plat )

    Suivez-moi sur Insta Grace à Dégustabox j’ai pu tester la sauce tomate à pizza Zapetti pour cette recette. La sauce est de base déjà cuisinée et délicieusement bonne. Pas acide du tout et joliment dosée en saveur. J’ai choisi tout de même de la retravailler...

  • Canapé de pommes de terre crousti-fondant à la saucisse de Morteau & purée de carottes jaunes

    03 mars 2020 ( #Entrée )

    Suivez-moi sur Insta Des produits du terroir tout en douceur et finesse. Parfaite pour une entrée simple mais très gourmande. Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson 50 minutes Pour les canapés : 4 pommes de terre de consommation 1 saucisse...

  • Bœuf bourguignon à l’ancienne

    20 janvier 2020 ( #Plat )

    Suivez-moi sur Insta Pour réussir le bœuf bourguignon, ne pas lésiner sur le temps de marinage et respecter à la lettre la méthode de cuisson. Les puristes font flamber la viande au moment de la coloration avec 1 verre à liqueur d’eau-de-vie. Pour 6 personnes...

  • Choux tout choco & crémeux au chocolat

    27 novembre 2019 ( #Dessert )

    Suivez-moi sur Insta S’il y a des gourmands parmi vous, pas la peine de résister, cette recette est faite pour vous. Le mieux étant de préparer le crémeux la veille et les choux quelques heures avant. Ainsi il n’y aura plus qu’à garnir vos choux le moment...

  • Ganache façon Bounty & ganache au Spéculoos ( pour garnir les macarons )

    06 novembre 2019 ( #Dessert )

    Suivez-moi sur Insta Pour les coques de macarons j’utilise la recette de Christophe Felder du livre rose « Pâtisserie ». Pour avoir essayé plusieurs recettes déjà, celle-ci est la meilleure. Je fais toujours mes macarons à la meringue Italienne et ma...

  • Rôti de dos de cabillaud, purée de panais & sauce vierge

    03 novembre 2019 ( #Plat )

    Suivez-moi sur Insta Qu’est ce que ça donne envie hein ? Tellement sain et tellement bon. N’hésiter pas à changer de poisson, penser à la lotte également. Remplacer également la tapenade par un pesto Rosso ou un pesto de basilic pendant la saison. Il...

  • Beignets au sucre ( Cuisson au four )

    24 avril 2019 ( #Dessert )

    Suivez-moi sur Insta Des beignets sans friture ça existe ? Oui, la preuve avec cette recette rapide et simple à réaliser. Moelleux et gourmands, ces beignets sont aussi très bon garnis de Nutella, de confiture ou de compote de pomme. Pour 20 petits beignets...

  • Corn dog ( Pogo ) & frites maison au cheddar

    02 septembre 2018 ( #Cuisine du Monde, #Plat, #Entrée )

    Suivez-moi sur Insta Un petit voyage au Etats-Unis vous tente ?Il y a quelques jours j’ai dégusté ces corn dog dans un pub et j’ai trouvé l’idée génial. Je n’avais jamais gouté auparavant du coup ce fut une belle découverte. Ni une, ni deux, direction...

  • Tarte aux fraises

    12 août 2018 ( #Dessert )

    Suivez-moi sur Insta J’ai réussi à trouver des fraises chez mon primeur du coup quoi de mieux que ce grand classique ! Personnellement j’ai réalisé pour ce dessert une crème pâtissière de Michalak mais j’ai choisi de ne pas ajouter le beurre afin d’avoir...

  • Duo de granola maison

    15 juillet 2018 ( #Dessert )

    Suivez-moi sur Insta La grande tendance du moment, le granola est partout et surtout présent dans les grandes surfaces, aux fruits, aux fruits secs, au chocolat . . . Le granola se décline à l’infini. Parfait pour l’été même si cela reste calorique tout...

  • Tartes aux pommes, noix de pécan, amandes & caramel au beurre salé ( avec feuilletage rapide )

    04 octobre 2017 ( #Dessert )

    Suivez-moi sur Insta The tarte aux pommes ! Pour cette recette j’ai utilisé de la pâte feuilletée rapide et j’en ai était moi-même surprise de la qualité de la pâte et de sa rapidité. Je ne pensais pas avoir un résultat aussi bluffant en si peu de temps....

  • Aubergines à la parmesane

    07 septembre 2017 ( #Cuisine du Monde, #Plat, #Entrée, #Végétarien, #Healthy )

    Suivez-moi sur Insta Une recette que je fais très souvent. Parfait pour l’été, léger, fin et fondant.Ce plat se sert froid et il est meilleur préparé la veille. Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure Pour la garniture : 4 à 5 belles...

  • Aubergines alla parmigiana

    09 avril 2014 ( #Plat, #Végétarien, #Healthy )

    Suivez-moi sur Insta Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 2 grosses aubergines ( 1 kg ) Huile de friture 75g de farine 4 œufs battus en omelette 200g de chapelure 100g de mozzarella dure grossièrement râpée 20g de parmesan fraîchement...

  • Baguette magique

    29 mars 2014 ( #Recette de base, #Entrée, #Végétarien )

    Suivez-moi sur Insta Voilà la fameuse recette t’en parlée sur le net ces temps-ci. Elle m’a énormément intriguée et je me demandais « Est-ce qu’elle vaut vraiment le coup ? » ou encore « Malgré le peu de temps de préparation est -elle vraiment bonne ?...

  • Galettes de pommes de terre à la feta

    03 mars 2014 ( #Entrée, #Végétarien, #Healthy )

    Suivez-moi sur Insta Pour 4/6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 1 heure 357g de pommes de terre cuites écrasées 125g de feta émiettée 1 gros œuf légèrement battu 2 ciboules finement hachées 3 c à s de ciboulette ou d’aneth...

  • Mini-sandwich de focaccia au jambon de Parme

    21 février 2014 ( #Entrée, #Cuisine du Monde, #Healthy )

    Suivez-moi sur Insta « La focaccia est un pain plat italien originaire de la région de Gènes, et dont le nom provient vraisemblablement du latin focus (foyer), comme l'appelaient les Etrusques qui cuisaient le pain sur des pierres chaudes. La base de...

  • Panna cotta au pain d'épices, compotée de fruits rouges & crumble au beurre salé

    26 janvier 2014 ( #Dessert )

    Suivez-moi sur Insta Aujourd’hui je vous propose un dessert élaboré par mes soins. J’ai fusionné mes deux desserts préférés ensemble, afin d’avoir un résultat fin et raffiné. Il y a le fondant avec la panna cotta, l’acidité avec les fruits rouges et le...

  • Financier aux amandes & éclats de chocolat

    26 novembre 2018 ( #Dessert )

    Suivez-moi sur Insta Un grand classique ! la recette de base est de Cyril Lignac après laisser place à votre imagination pour varier les saveurs. Pour une vingtaine de financiers Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Pour la pâte à financier :...

  • Souris d’agneau braisées et purée de pommes de terre à l’ancienne

    16 novembre 2018 ( #Plat )

    Suivez-moi sur Insta J’adore les plats longuement braisés au four. Pas besoin de surveiller la cuisson et surtout c’est un plat que l’on peut faire la veille pour le lendemain. La chair de l’agneau sera confite et fondante en bouche. Cette recette peut...

  • Rouleaux de printemps

    02 février 2014 ( #Cuisine du Monde, #Entrée, #Healthy )

    Suivez-moi sur Insta Pour 8 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes Pour les rouleaux de printemps : · 80g de vermicelles de riz séchés · 8 galettes de riz de 22 cm de diamètre · 1 petit cœur de laitue ( 20g ) ciselé · 1 grosse carotte...

  • Financiers tigrés cœur chocolat

    07 mars 2020 ( #Dessert )

    Suivez-moi sur Insta Une recette qui tourne beaucoup sur les réseaux sociaux tellement elle est gourmande et simple à réaliser. Varier les plaisirs en remplaçant le chocolat noir par du chocolat au lait, au caramel ou encore par du chocolat blanc. La...

  • Muffins moelleux à la banane et chocolat

    21 septembre 2019 ( #Dessert )

    Suivez-moi sur Insta Craquer et oser devenir gourmande … Pour 8 muffins moyens Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 3 bananes bien mûres 55g de sucre en poudre ( sucre blanc, sucre de canne, sucre muscovado … ) 1 œuf Un filet de vanille liquide...

  • Épaule d’agneau farcie

    31 décembre 2018 ( #Plat )

    Suivez-moi sur Insta Il y a quelques semaines on m’a contacté pour tester des couteaux de cuisine de chez « NOGENT 3 étoiles », couteaux fabriqués en France et de grandes qualités. Crée en 1923 par Monsieur Louis André, Meilleur Ouvrier de France. J’ai...

  • Pieds et paquets Marseillais

    07 octobre 2018 ( #Cuisine du Monde, #Plat )

    Suivez-moi sur Insta Il s'agit de tripes de mouton ou d'agneau, farcies avec un morceau de petit-salé et roulées en paquets, accompagnées de pieds du même animal et longuement mijotées dans une sauce au vin blanc, à la tomate et aux aromates. Pour 6 personnes...

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