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plat

Rôti de porc moelleux à la forestière & pommes de terre au lard

Rôti de porc moelleux à la forestière & pommes de terre au lard

Suivez-moi sur Insta Dans cette recette, la cuisson du rôti de porc dans le lait va aider à le rendre tendre et très moelleux. Après la cuisson, la sauce n’aura plus le gout du « lait » donc pas d’inquiétude. La sauce sera parfumée et légère. Avec cette...

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Fettuccini à la crème de pesto genovese & palourdes

Fettuccini à la crème de pesto genovese & palourdes

Suivez-moi sur Insta Je fais énormément de spaghettis aux palourdes au restaurant car les clients en raffolent. J’ai eu l’idée de marier les palourdes avec le pesto. Mais pour un côté plus doux, j’ajoute de la crème liquide afin d’obtenir une sauce. La...

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Choux farcis à ma façon

Choux farcis à ma façon

Suivez-moi sur Insta À l’origine, le chou farci est un plat de cuisine paysanne pauvre. On retrouve le chou farci dans la plupart des campagnes françaises mais c’est dans le centre de la France / Auvergne, Gévaudan, Velay, Vivarais, Limousin, Rouergue...

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Côte de bœuf sauce aux herbes & pommes de terre sautées au bacon

Côte de bœuf sauce aux herbes & pommes de terre sautées au bacon

Suivez-moi sur Insta Une recette addictive comme je les aime. C’est le repas parfait quand on reçoit du monde. On est sûr que c’est le genre de saveur que les convives adorent manger. Le gras c’est la vie ( oui mais pas trop ). Par moment ça fait du bien...

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Tartines avocat, framboise et mozzarella & cubes de saumon marinés au miel en salade

Tartines avocat, framboise et mozzarella & cubes de saumon marinés au miel en salade

Suivez-moi sur Insta Bon je crois que les couleurs parlent d’elles-mêmes. Un repas sain avec des saveurs douces et acidulées à la fois. On ne pense pas souvent à mettre des fruits dans les plats, mais je trouve que cela amène une fraicheur incroyable....

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Galettes de pommes de terre au bacon

Galettes de pommes de terre au bacon

Suivez-moi sur Insta Un repas simple et rapide ça vous dit ? J’adore les repas de ce genre. Le genre de repas à manger sans prise de tête devant la tv et sans chichi. Ce qu’il y a de bien dans cette recette c’est que l’on peut y mettre ce que l’on veut...

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One pot pasta à la tomate

One pot pasta à la tomate

Suivez-moi sur Insta Très connu sur le net, le but des « one pot pasta » c’est de placer tous les ingrédients dans une casserole et de faire cuire le tout. Un plat prêt en moins de 30 minutes et le tout sans trop de vaisselle. Parfait pour les jours de...

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Croque-monsieur gourmand au bacon

Croque-monsieur gourmand au bacon

Suivez-moi sur Insta C’est en me baladant sur Insta que je suis tombé sur cette recette de chez « Guillaumine Thérond ». Mon côté gourmande à tout de suite salivé. J’ai ajouté à la recette de base du pesto de basilic maison. Je trouve que cela ramène...

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Poulet rôti à l’estragon & coriandre

Poulet rôti à l’estragon & coriandre

Suivez-moi sur Insta Pour cette recette je me suis inspiré du mode de cuisson de la grand-mère d’Anne Sophie Pic. Le fait de cuire la volaille dans un four à température basse pendant quelques heures, rend la chair légèrement confite et d’une tendreté...

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Gnocchis de carottes sauce au chèvre

Gnocchis de carottes sauce au chèvre

Suivez-moi sur Insta La photo parle d’elle-même. Un plat rempli de saveurs. On peut servir ces gnocchis avec un pesto de basilic, un pesto de persil ou encore une sauce aux fromages. Adapter la quantité de la semoule ou de la farine au fur et à mesure...

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