Champignons farcis

Une recette légère que j’adore. Elle se prépare facilement et la garniture peut varier à l’infini.
Parfaite pour une entrée légère ou encore en accompagnement d’une belle pièce de viande.

Généralement quand je tombe sur de beaux et gros champignons, je pense tout de suite à faire cette recette.

Pour 4 personnes           Préparation : 5 minutes           Cuisson :  25 minutes

• 12 champignons de Paris ou 8 gros
• Huile de Tournesol
• Sel et poivre

Pour la farce :

• 2 petites gousses d’ail
• ½ botte de persil frais
• 60g de tomme
• 4 c à s de crème fraîche
• 100g de jambon blanc dégraissé
• Sel et poivre

Préparation :

• Pour les champignons : Laver puis nettoyer les champignons. Enlever les queues des champignons, puis les réserver. Dans une poêle, mettre à chauffer un filet d’huile de Tournesol. Faire dorer les champignons 10 minutes des deux côtés. Réserver.
• Pour la farce :  Préchauffer le four à 200 °C. Dans un robot, hacher grossièrement les pieds des champignons, le jambon en morceaux, la tomme en morceaux, l’ail et le persil. Débarrasser cette farce dans un saladier, puis ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre. Garnir le centre des champignons de farce.
• Pour la cuisson : Enfourner les champignons à mi-hauteur pour 15 à 18 minutes de cuisson. Servir chaud accompagné de salade.