Bouchées au Rosbif

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Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes

Pour la pâte à gougères :

· 25 cl d’eau

· 100g de beurre

· 150g de farine

· 4 œufs

· Sel

Pour la garniture :

· 1 gousse d’ail

· 20 cl de mayonnaise maison

· 23 tranches de rosbif cuit

· 2 feuilles de basilic

· Fleur de sel

· Poivre du moulin

Préparation :

- Préchauffez le four à 180 °C ( th 6 ). Mettez l’eau, une pincée de sel et le beurre coupé en petits morceaux dans la casserole. Portez à ébullition. Ajoutez la farine en une seule fois. Remuez jusqu’à ce que la pâte se décolle de la paroi. Hors du feu, ajoutez un œuf entier et mélangez jusqu’à ce que qu’il soit parfaitement incorporé. Ajoutez les œufs restants un à un.

- Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé. Déposez des petits tas de pâte à l’aide d’une poche à douille. Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes.

- Presser la gousse d’ail et incorporez-la à la mayonnaise. Détaillez les tranches de rosbif en morceaux. Lavez et ciselez le basilic.

- Laissez refroidir les gougères. Garnissez-les de 1 c à c de mayonnaise et d’un morceau de rosbif. Parsemez de basilic et de fleur de sel, poivrez.

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lavoinette 08/05/2012 07:46

coucou,je reviens ici car grace a ton idée de petit chou comme ca...L'autre jour j'avais un reste de cote de boeuf...Assez rouge au centre,alorsj'ai préparé une mayo avec échalotte,cornichon en
tout petits bout et de la cote de boeuf coupé tres fin (un peu comme un tartare) et farci mes choux,servi avec une mâche ,ils ont adorés!! grace a toi,merci!!!!;))

lesdelicesdemarina.over-blog.com 08/05/2012 08:26

Super !
Contente que tu ai eu cette idée =D
Bises gourmandes et bon mardi :)

sophie_cdugateau 29/04/2012 08:03

je te souhaite un bon week-end

Liberty 25/04/2012 19:53

Coucou =D
me revoilà ^^ ouii j'ai eu mon bafa haha
j'espère que tu vas bien =)
Ces bouchées me donnent bien envie avec une bonne salade c'est top
gros bisous
mari

lesdelicesdemarina.over-blog.com 26/04/2012 08:16

Félicitation Liberty =D
Prend soin de toi, à très vite.
Bises gourmandes.

lavoinette 25/04/2012 16:21

très chouette tes bouchées!!!.Moi le rosbeef,j'hesite toujours a en faire,car il nous en reste toujours et rechauffé c'est berk,mais là c'est une bonne idée .Merci!.bisous

lesdelicesdemarina.over-blog.com 25/04/2012 16:48

En effet ca change présenté comme ca, puis ce n'est pas commum, donc ca permet d'en mettre plein la vu aux invités =DBises gourmandes et à très vite Lavoinette

Bulles de Gourmandises 25/04/2012 13:44

Coucou Marina!
Superbe tes dernières recettes, comme dab
nous ne recevons toujours pas ta news...tant pis on se réinscrit...têtues les filles!!!
Bizzz et bon mercredi

lesdelicesdemarina.over-blog.com 25/04/2012 14:46

Merci Bulles de Gourmandises,
Je viens d'envoyer un message à over blog, on va voir ce que cela va donner . . .
J'espere que tout rentrera dans l'ordre !

Merci beaucoup pour ces compliments, à très vite.

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