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Top articles

  • Crème pâtissière aux fruits rouges & speculoos

    17 juillet 2012 ( #Desserts : Crèmes - mousses - glaces . . . )

    Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes · 50 cl de lait · 4 jaunes d’œufs · 80 g de sucre en poudre · 40 g de fécule de maïs · 1 gousse de vanille · Quelques fruits rouges surgelés · Quelques speculoos Préparation : - Faites chauffer le lait avec la...

  • Rouleaux de printemps au boeuf grillé

    07 juillet 2012 ( #Cuisine du Monde )

    Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 1 heure · 200g de filet de bœuf · 4 grandes galettes de riz · 4 feuilles de laitue · 2 brins de menthe · 2 brins de coriandre · ½ c à c de sucre · 2 c à c de nuoc mam · 2 carottes...

  • Salade vietnamienne

    11 janvier 2013 ( #Cuisine du Monde )

    Petite recette issu du livre « Les Basiques Asiatique » de chez Marabout. Pour 4 personnes Marinade : 30 minutes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes · 125 ml de vinaigre de riz · 2 c à s de sucre en poudre · 1 oignon rouge émincé · 2 blancs...

  • Biscuits de Noël

    12 décembre 2012 ( #Desserts : Mignardises - biscuits - fruits . . . )

    Préparation : 15 minutes Repos : 30 minutes Cuisson : 10 à 12 minutes Pour 20 pièces ( Soit 40 biscuits ) · 250 g de farine · 125 g de sucre · 1 œuf entier + 2 jaunes · 80 g de poudre d’amande · 100 g de beurre mou · ½ c à c d’épices à pain d’épice ou...

  • Gardianne de Taureau

    13 mai 2012 ( #Plats à base de viandes - volailles . . . )

    C’est le plat traditionnel des camarguais, puisque cette daube est préparée à partir de viande de Taureau. Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 3h30 Repos : 24 heures · 2 kg de viande de taureau · 2 oignons · 3 carottes · 250g de petit...

  • Samoussa à la viande

    03 janvier 2012 ( #Entrée, #Cuisine du Monde )

    Pour 4 à 6 personnes Cuisson : 35 minutes Préparation : 25 minutes • 200g de bœuf haché • 100g de veau haché • 150g de farce à saucisse • 3 c à c de curry en poudre ou 4 c à s de pâte de curry • 1 sachet de galettes de blé carré 20 x 20 ( ou de feuilles...

  • Asperges au vinaigre balsamique

    18 mars 2012 ( #Entrée, #Végétarien )

    Pour 5 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes · 200g d’asperges vertes parées · 1 grosse tomate coupée en dès · 2 c à s d’huile d’olive vierge extra · 3 c a c de vinaigre balsamique · Quelques copeaux de parmesan · 1 c à s de petites...

  • Samoussa de boeuf

    10 janvier 2011 ( #Entrée, #Cuisine du Monde )

    Pour 3 personnes 3 feuilles de brick 150g de bœuf haché 1 oignon 1 branche de thym 1 c à s de curry 1 c à c de paprika doux 1 c à s d'huile d'olive Sel & Poivre Préparation Émincez l'oignon et faites-le revenir doucement dans l'huile avec la viande hachée...

  • Salade de pois chiches pimenté au cumin

    23 janvier 2011 ( #Entrée, #Végétarien )

    Bien sur vous allez me dire « Cette recette est facile » Mais je pense que la plupart des personnes aiment ce genre de cuisine, simple, raffiné et bonne surtout. Pour cuisiner il ne faut pas avoir besoin de 20 ingrédients différents ou passer 2 heures...

  • J’ai testé 1 semaine de box à cuisiner de chez Kitchendaily

    12 août 2020

    Suivez-moi sur Insta Le concept Kitchendaily est simple, il suffit de se rendre sur le site internet et de commander des box à cuisiner et/ou de choisir des repas déjà préparés parmi un large choix de propositions. Les produits livrés sont frais et naturels....

  • Brick à la pomme de terre

    03 janvier 2012 ( #Entrée, #Végétarien )

    Pour 4 personnes : Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes • 500g de pomme de terre ( type Bintje ) • 4 c à s de beurre fondu • Quelques brins de ciboulette • 1 œuf dur • 8 feuilles de brick • Sel & poivre Préparation : - Préchauffer le four à 180...

  • Pizza Margherita et pizza au Jambon de Parme & roquette maison

    12 avril 2012 ( #Plat, #Cuisine du Monde )

    Quoi de mieux qu’un petit voyage en Italie, à travers la cuisine ? La pâte à pizza a bercé toute mon enfance, l’odeur de la levure fraîche, la douceur de la pâte à pizza, les saveurs de la cuisson . . . Un vrai bonheur ! C’est pourquoi aujourd’hui je...

  • Crumble Marseillais

    08 octobre 2011 ( #Entrée, #Végétarien )

    Pour 4 Personnes 2 courgettes coupées en cubes 5 tomates émondées et épépinées 2 aubergines pelées et coupées en cubes 1 oignon coupé en fines lamelles 2 chèvres « Type Chavroux » 3 gousses d'ail hachées Thym Sel & Poivre Huile d'olive Préparation : Faire...

  • Brandade de morue parmentière

    17 février 2012 ( #Plat, #Cuisine du Monde )

    Pour 4 personnes : 400g de morue salée 2 gousses d’ail Persil 15 cl de crème fraîche liquide ½ verre d’huile d’olive 1 citron 600g de pomme de terre 2 feuilles de laurier Beurre Chapelure Préparation : - Mettre la morue à dessaler 24h à l’avance. Changer...

  • Tomates Confites à la Provençale

    06 janvier 2012 ( #Entrée, #Végétarien )

    Ingrédients 2 personnes 1 kg de tomates Roma 2 gousses d’ail Huile d’olive Herbes de Provence Sel et poivre Préparation: Ebouillantez les tomates puis plongez-les dans l’eau froide pour les éplucher plus facilement. Epluchez les tomates, coupez-les en...

  • Légumes grillés et marinés

    01 avril 2012 ( #Apéritif, #Végétarien )

    Pour 8 personnes Préparation : 20 minutes + 1 h de marinade Cuisson : 15 minutes · 4 aubergines · 2 poivrons rouges · 2 poivrons jaunes ou verts · 4 courgettes · 2 citrons · 1 bouquet de basilic · Thym et laurier frais · 2 gousses d’ail · Huile d’olive...

  • Tartare de tomates craquantes aux zestes de citron

    20 février 2012 ( #Entrée, #Végétarien )

    Comment réinventer la salade ? On commence la semaine avec cette entrée élaborée par mes soins. Les goûts, la fraîcheur et les couleurs sont là. Elle n’est pas belle la vie ? Pour 4 personnes 4 tranches de pain de mie 4 tomates 1 poivron vert ou jaune...

  • Œuf cocotte sucrine-champignon

    30 décembre 2011 ( #Entrée, #Végétarien )

    Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 150g de champignons de Paris 1 oignon 1 sucrine ( salade ) 4 œufs 25 cl de crème liquide 20g de beurre demi-sel Sel & Poivre Préparation : - Préchauffez le four à th 6 ( 180 °C ). Epluchez...

  • Soupe à l’oignon

    10 mars 2012 ( #Plat, #Entrée )

    Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes · 4 oignons · 1 gousse d’ail · 40g de beurre · 4 tranches de pain de la taille des bols de soupe · 150g de gruyère râpé · 10 cl de vin blanc · 1 L de bouillon de volaille · 2 pincées de paprika...

  • Marinade de Poivrons Grillés

    15 octobre 2011 ( #Entrée, #Végétarien )

    Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Repos : 2 heures Ingrédients 3 gousses d' Ail 10 Feuilles de Basilic 8 cuillères à soupe d' Huile d'olive 2 Jus de Citron 50 g d' Olives Noires Poivre Concassé 4 Poivrons Sel Préparation de la recette Faites...

  • Poires pochées à la Gelée de Groseilles et fèves Tonka

    18 mars 2012 ( #Desserts : Mignardises - biscuits - fruits . . . )

    Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure · 4 poires · 1 pot de Gelée de Groseilles Bonne Maman · 100g de sucre · ½ fèves de Tonka râpée ( ou 2 pincées de poudre de vanille ) Préparation : - Faire chauffer la cocotte et y faire fondre...

  • Cake Au Citron

    02 janvier 2012 ( #Desserts : Mignardises - biscuits - fruits . . . )

    Pour 6 à 8 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 à 35 minutes • 220g de farine • 2 citrons non traités • 200g de sucre en poudre • 4 œufs • 4 c à s de crème fraîche épaisse • 70g de beurre • 2 c à c de levure chimique • 1 c à c d’extrait de...

  • Petites mignardises à la Praline & Framboise/Citron

    12 novembre 2011 ( #Desserts : Mignardises - biscuits - fruits . . . )

    Pour 30 pièces : - 125 de sucre - 125g de farine - 125g de beurre - 3 œufs - Garniture de votre choix Préparation : - Battez les œufs avec le sucre semoule. Ajoutez la farine et mélangez au fouet, afin d’éviter les grumeaux. Faire fondre le beurre et...

  • Muffins moelleux à l’amande amère et chocolat

    04 avril 2012 ( #Desserts : Mignardises - biscuits - fruits . . . )

    Aujourd’hui je mets à l’honneur cette recette de muffins moelleux. Cette pâte de base est un peu différente de la vrai pâte à muffins, mais j’ai une préférence pour celle-ci étant donné qu’elle apporte un moelleux terriblement gourmand ! Sans plus attendre...

  • Cannelés Bordelais

    05 décembre 2011 ( #Desserts : Mignardises - biscuits - fruits . . . )

    Ingrédients : - 1/2 litre de lait- 1 pincée de sel- 2 œufs entiers et 2 jaunes- 1 gousse de vanille- 2 cuillère à soupe de rhum- 100 g de farine- 250 g de sucre en poudre- 50 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules) Préparation : - Faire bouillir...

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