750 grammes
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Les articles "plats a base de viandes - volailles . . ."

Gardianne de Taureau

Gardianne de Taureau

C’est le plat traditionnel des camarguais, puisque cette daube est préparée à partir de viande de Taureau. Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 3h30 Repos : 24 heures · 2 kg de viande de taureau · 2 oignons · 3 carottes · 250g de petit...

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Méli-mélo tiède de bœuf et roquette

Méli-mélo tiède de bœuf et roquette

Originale et rapide, préparez cette recette pour les soirées de printemps et/ou d’été. Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes · 400 g de faux-filet de bœuf · 4 c à s d’huile d’olive · 2 c à s de vinaigre de xérès · 200 g de roquette...

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Travers de porc caramélisés accompagnés de sa poêlé d’asperges et tomates grillées au balsamique

Travers de porc caramélisés accompagnés de sa poêlé d’asperges et tomates grillées au balsamique

Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Repos : 4 heures Pour les travers de porc : - 1,2 kg de travers de porc - 3 gousses d’ail hachées - 3 c à s d’huile - 6 c à s de sauce soja - 3 c à s de miel liquide - 2 pincées de gingembre...

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Fricassée de poulet jaune à la coco et citronnelle by Guy Martin

Fricassée de poulet jaune à la coco et citronnelle by Guy Martin

Pour 4 personnes Cuisson : 25 minutes Préparation : 5 minutes · 1 poulet fermier de 1,8 kg · 4 dl de lait de coco ( soit 40 cl ) · 2 bâtons de citronnelle · 3 c à s d’huile d’olive · 1 grosse pincée de piment d’Espelette · Sel et poivre du moulin Préparation...

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Petit salé aux lentilles vertes du Puy

Petit salé aux lentilles vertes du Puy

Pour 6 personnes Préparation : 20 min Dessalage : 2 heures Cuisson : 2 heures 35 1,5 kg de palette de porc 1 saucisse de Morteau 500g de lentilles vertes du Puy 2 gros oignons 2 carottes 2 clous de girofle 1 bouquet garni Poivre du moulin Préparation...

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Manchons de volaille rôtis aux senteurs du Maroc

Manchons de volaille rôtis aux senteurs du Maroc

Recette by Christophe « professeur de cuisine », son blog : http://lesotlylaisse.over-blog.com J’ai totalement craqué sur cette recette. Ce mélange de sucré/salé, j’ai adhéré totalement. Si vous avez envie de voyager au Maroc l’espace d’un moment, je...

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Souris d’agneau confite

Souris d’agneau confite

Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 4 heures 6 souris d’agneau 1 kg de pommes de terre grenaille 2 citrons confits 1 c à s de baies roses concassées 6 brins de thym 4 c à s d’huile d’olive 1 c à s de sel de Guérande Préparation : - Préchauffez...

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