Les Délices De Marina

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Gâteau magique au cacao

Publié par Les Délices De Marina sur 6 Juin 2013, 15:20pm

Catégories : #Desserts : Gâteaux

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C’est la tendance du moment, après ma réalisation précédente du gâteau magique à la vanille et caramel, je reviens avec cette recette prise sur le blog culinaire « Chichichoc.blogspot.fr » version chocolat.

Pour 6 à 7 personnes             Préparation : 20 minutes             Cuisson : 50 minutes

·         4 œufs ( à température ambiance )

·         150g de sucre

·         1 c à s d’eau

·         125g de beurre

·         70g de farine

·         45g de cacao amer

·         1 pincée de sel

·         50 cl de lait entier ou demi écrémé

·         Quelques gouttes de jus de citron

Préparation :

-          Préchauffer le four à 160 °C.

-          Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir. Faire tiédir le lait. Séparer les jaunes des blancs.

-          Battre les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau pendant quelques minutes. Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre. Tamiser sur le mélange la farine, le cacao et le sel. Mélanger rapidement, toujours au batteur. Ajouter le lait tiède et battre pour tout bien mélanger.

-          Avec un fouet propre, monter les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme. Incorporer délicatement et en plusieurs les blancs à la pâte à l’aide d’une spatule.

-          Verser le mélange dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé. Enfourner pendant 50 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de cacao et réserver au frais.

Conseil : J’ai pris un moule carré de 24 cm, 23 ou 22 cm feront très bien l’affaire.

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Gâteau magique au cacao
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Macaronette 12/06/2013 08:20

Très réussi et surtout une magnifique présentation.
Bonne journée

Carine 10/06/2013 11:18

Très jolie ta présentation!!! Bises

caty49 07/06/2013 18:00

hum un delice ce gateau

jackie 06/06/2013 23:24

Superbe et décadent. Bises

Framboisine 06/06/2013 22:54

Il est vraiment très réussi ! cette recette est vraiment géniale !