Les Délices De Marina

Les Délices De Marina

Ma vie, Ma passion, Mon métier


Canette farcie aux girolles

Publié par Les Délices De Marina sur 10 Décembre 2013, 14:26pm

Catégories : #Plats à base de viandes - volailles . . .

plat-8 2179

Pour 6 personnes            Préparation : 20 minutes          Cuisson : 2 heures

·         1 canette

Pour la farce :

·         500g d’abats de volaille

·         350g de girolles nettoyées

·         150g de porc haché

·         1 bocal de châtaignes au naturel

·         1 bouquet de persil

·         6 c à s d’huile d’olive

·         3 c à s de miel liquide

·         1 œuf battu

·         Sel et poivre

Préparation :

-          Lavez, séchez et émincez finement les girolles. Hachez les abats. Egouttez et hachez finement les châtaignes. Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.

-          Faites chauffer 4 c à s d’huile dans une poêle. Faites-y revenir rapidement les girolles avec les abats et le porc. Ajoutez les châtaignes et le persil, salez et poivrez. Poursuivez la cuisson 2 minutes, retirez du feu. Laissez refroidir. Ajoutez l’œuf battu.

-          Préchauffez le four à 180 °C.

-          Farcissez la canette de la préparation aux girolles. Gardez le reste de la farce. Cousez les ouvertures avec de la ficelle de cuisine. Mettez la canette dans un plat. Arrosez-la du reste d’huile et de miel. Salez et poivrez. Enfournez pour 1 heure de cuisson. Augmentez le four à 200 °C et poursuivez encore 35 minutes à 1 heure ( Selon le poids de la canette ). Ajoutez le reste de farce 30 minutes avant la fin de cuisson.

-          Servez dès la sortie du four avec des légumes en accompagnement.

plat-8-2182.jpg  plat-8 2193

Canette farcie aux girolles
Commenter cet article

fraizy 14/12/2013 21:35

Un plat qui me semble très bon. Bonne soirée

Jackie 14/12/2013 11:01

Ta recette m'a donné une idée avec des pigeons pourquoi pas! Bisous

lesdelicesdemarina.over-blog.com 14/12/2013 17:12



Coucou,
Oui c'est un régal.
Bisous



cuisinemaison 13/12/2013 06:40

Je suis revenu sur ta canette, me rincer encore les yeux a défaut de pouvoir la goutter. Elle est vraiment d'une couleur redoutable, elle me plait, je la kiffe, je (bon je vais ma calmer un peu).
Bisous et bon week-end Pascal

Missfriendise 11/12/2013 21:30

Un régal pour mes papilles encore!
Merci Marina! J'adore ton blog!!!

Jeanne 11/12/2013 20:29

J'adoore cette recette!!!