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Ingrédients Pour 6 personnes 600 g de lotte 4 carottes 4 navets 3 poireaux 4 pommes de terre coupées en gros cubes ½ boule de céleri 1 bouquet de persil 1 bouquet garni 2 c. à soupe d'huile Sel, poivre Préparation : Lavez, séchez, effeuillez et ciselez...
Pour 6 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes · 400g de pavé de saumon · 400g de lotte parée · 1 L de palourdes ou de coques · 1 L de moules d’Espagne · 6 langoustines · 1 tranche épaisse de jambon sec · 5 tomates · 3 poivrons · 1 oignon...
Pour 6 personnes Préparation : 25 min Cuisson : 10 min Repos : 30 min minimum Pour les poires au caramel : · 2 poires de bonne qualité assez mûres · 30g de sucre semoule Pour la crème Chiboust au citron : · 3 feuilles de gélatine · 120g de crème liquide...
Pour 6 personnes : 4 gros œufs Leur poids en : Farine, beurre demi-sel, sucre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel ½ c à c de poudre de vanille Le zeste d’une orange Préparation : - Faire préchauffer le four à 180 °C ( th. 6 ) - Faire fondre le...
Pour 6 personnes Préparation : 20 min Dessalage : 2 heures Cuisson : 2 heures 35 1,5 kg de palette de porc 1 saucisse de Morteau 500g de lentilles vertes du Puy 2 gros oignons 2 carottes 2 clous de girofle 1 bouquet garni Poivre du moulin Préparation...
Recette by Christophe « professeur de cuisine », son blog : http://lesotlylaisse.over-blog.com J’ai totalement craqué sur cette recette. Ce mélange de sucré/salé, j’ai adhéré totalement. Si vous avez envie de voyager au Maroc l’espace d’un moment, je...
Tiens, un quatre-quarts ? Oui en effet ce gâteau est très connu et tout le monde possède sa petite recette personnelle. Mais après tout il n’y a pas de mal à remettre les anciennes recettes à l’honneur et varier ainsi les plaisirs. C’est pour cela qu’aujourd’hui...
Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 4 heures 6 souris d’agneau 1 kg de pommes de terre grenaille 2 citrons confits 1 c à s de baies roses concassées 6 brins de thym 4 c à s d’huile d’olive 1 c à s de sel de Guérande Préparation : - Préchauffez...
Pour 4 personnes 2 pommes 4 kiwis 1 grosse orange 2 bananes 1 citron 100g de chocolat noir 3 tranches de pain d’épice 2 c à s de sucre en poudre ½ sachet de sucre vanillé Préparation - Faites fondre le chocolat noir au bain marie. Une fois le chocolat...
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 30 minutes 300g de pâte feuilletée 130g de sucre glace 60g de sucre en poudre 2 jeunes d’œufs 1 noix de beurre Préparation : - Sur un plan de travail saupoudré de sucre glace, abaissez...
Le riz cantonais est le nom donné en France au riz frit. En réalité, on trouve des recettes de riz frit dans différents pays d'Asie de l'Est et du Sud-Est. Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : • 240g de riz long...
Pour 12 gros choux ou 18 petits • 80g de beurre • 125g de farine • ¼ litre d’eau • 3 œufs • 1 c à c de sucre • 1 pincée de sel Pour ½ litre de crème pâtissière • ½ litre de lait • 1 sachet de sucre vanillé • 100g de sucre • 2 jaunes d’œufs + 1 œuf entier...
Ingrédients : Pour la pâte sucrée : 20g de beurre mou 80g de sucre glace 1 gousse de vanilles ( ou 1 sachet de sucre vanille naturelle ) 25g de poudre d'amande 1 pincée de sel fin 1 œuf entier 200g de farine Pour la crème de citron : 2 citrons jaunes...
Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes 1 rouleau de pâte feuilletée maison ou acheté 4 pommes Gala ou Golden 4 pincées de poudre de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 1 c à s de sucre semoule 1 petit pot de compote de pommes...
Ingrédients pour 4 personnes 500 g de mascarpone Galbani 200 g de sucre semoule 6 oeufs 9 biscuits à la cuillère ou biscuits de Reims Copeaux de chocolat et de noix de coco Sirop de vanille ( Tant pour tant de sucre et d'eau + ½ à café de vanille liquide...
Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 12 pièces) : - 50 g de poudre d'amandes - 50 g de farine fluide - 150 g de sucre - 75 g de beurre - 4 blancs d'œufs - 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille - 1 petite pincée de sel - Cacao non...
Temps de préparation : 20 min(s) Temps de repos : 12 heure(s) 0 min(s) Ingrédients pour 8/10 personnes 500 g de mascarpone Galbani 200 g de sucre semoule 6 oeufs 9 biscuits à la cuiller 150 g de cacao amer en poudre 25 cl de café fort 5 cl d'Amaretto...
Pour 6 personnes : Pour le craquant : 200 g de speculoos réduits en poudre 80 g de beurre fondu Pour le fondant chocolat : 200 g de chocolat noir 60 g de beurre 2 jaunes d' oeufs 35 g de sucre glace 25 cl de crème fleurette montée en chantilly souple...
Pour 6 personnes : 125 g de noix de coco râpée (1 sachet) 15g de poudre d'amande Chocolat râpé ( La quantitée dépend des goûts ) 120 g de sucre 3 blancs d'oeufs Préparation Rochers coco 1 Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger la noix...
Pour 9 petits crumble : • 4 pommes coupées en dès • 1 c à c de poudre de vanille ou ½ gousse de vanille ( selon les goûts ) • 3 pincées de cannelle en poudre Pour le crumble : • 100g de beurre coupé en dès à température ambiante • 100g de farine • 100g...
Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes 6 tranches de pain de mie aux céréales 1 petite poignée de mâche ou de roquette 1 carotte ½ concombre 4 c à c de mayonnaise maison Préparation : - Aplatissez les tranches de pain de mie à l’aide d’un rouleau à...
Pour 4 personnes : - 3 champignons de paris - Persil - 4 tranches de jambon blanc - Fromage frais « type st morêt » - C rème fraîche épaisse - Ciboulette - Sel & poivre - Mâche pour décorer Préparation : - Émincez et faire revenir les champignons dans...
Pour 4 personnes : 8 filets de daurade avec la peau 1 botte d'asperges vertes 100 g de tomate confites ( prendre des tomates cerise et les faire confire au four 40 min env ) 1 citron 1 c à s de vinaigre balsamique 10 cl d'huile d'olive 2 branches de basilic...
Pour 4 personnes : • 12 pétoncles • 8 tranches de lard ou 4 tranches de jambon cru • Sel & poivre • Huile de tournesol Houmous : • 2 poignées de pois chiches • Le jus d’1/2 citron • Huile d’olive • 1 gousse d’ail hachée • Un peu de menthe fraîche ciselée...
Une petite entrée élaborée par mes soins. Douceurs, croustillants et couleurs sont au rendez-vous. Il m’a fallu 3 jours de réflexion pour sortir cette assiette, et au final je suis contente du résultat. Allez passons maintenant à la recette : Pour 4 personnes...
