3 Juillet 2020
Servi à l’origine dans les pubs et les petites cantines typiquement anglaise, le Fish and Chips traditionnel se déguste à présent à tous les coins de rue ou presque. Il s’agit d’un généreux morceau de filet de poisson blanc en général du cabillaud ou de l’aiglefin, même si certains sont préparés avec du lieu jaune, de la plie ou de la raie. Ce poisson est nappé d’une épaisse couche de pâte puis plongé dans l’huile bouillante. Le tout servi avec des frites et une sauce tartare.
Pour la recette de la pâte il faudra utiliser une bière blonde légère type Kronenbourg.
Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes
Pour la pâte à beignet :
Pour la sauce tartare :
Préparation :
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taquine 05/02/2021 21:36
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Chrystel 03/07/2020 20:43
Muriel 03/07/2020 19:59