Les Délices De Marina

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Coulommiers campagnards

Publié par Les Délices De Marina sur 9 Avril 2015, 13:29pm

Catégories : #Entrées à base de fromages, #Entrées à base de légumes

Coulommiers campagnards

 

Encore une recette simple, qui fait du plus bel effet sur la table.
Vous allez bluffer vos amis et famille avec ça !
N’hésitez pas à acheter votre huile d’olive à la truffe chez la Comtesse du Barry.
Son huile à un arôme et une puissante terriblement enivrante.

Pour 16 portions        Préparation : 20 minutes           Repos : 12 heures

  • 2 coulommiers à point
  • 125g de mascarpone
  • 4 tranches de jambon cru
  • 4 gros champignons
  • 1 botte de ciboulette
  • Quelques gouttes d’huile d’olive à la truffe
  • Sel et poivre

 

Préparation :

  • Coupez les coulommiers en deux dans l’épaisseur. Coupez les champignons en cubes et faites-les revenir rapidement dans un filet d’huile d’olive. Egouttez-les et placez-les dans un saladier. Détaillez le jambon cru en petits dés. Ciselez la ciboulette.
  • Réunissez tous les ingrédients dans un saladier, puis incorporez le mascarpone et mélangez de façon à obtenir un mélange homogène. Goûtez, ajoutez du sel, du poivre et quelques gouttes d’huile d’olive à la truffe selon votre goût.
  • Tartinez cette préparation sur 2 cm d’épaisseur sur deux moitiés de coulommiers. Refermez avec les deux autres moitiés, lissez les bords, ôtez l’excédent avec une spatule ou la lame d’un couteau et enveloppez de film alimentaire. Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
  • Déposez les coulommiers dans une assiette, découpez 8 à 10 parts, piquez un bâtonnet dans chaque part et servez aussitôt avec une salade ou tout simplement en amuse-bouche.
Coulommiers campagnards
Coulommiers campagnards
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Camilleb 19/04/2015 11:01

Je suis pas fan de fromage mais ça me donne quand même envie!

sophie_cdugateau 19/04/2015 09:56

Excellente idée pour un repas en plein air où chacun picore autour du barbecue

Mely 11/04/2015 22:48

Oh j'adore, comme il donne envie ainsi préparé !
Bisous.

Geek Balsamique 10/04/2015 19:05

Simple mais qui en jette c'est bien vrai :) j'adore l'idée !!!

Riricuisine 09/04/2015 23:15

Quelle jolie idée j'adore le coulommiers mais je pense rarement à le préparer ainsi! C'est très original :)