Muffins aux M&M’s

Pour 12 muffins        Préparation : 15 minutes       Cuisson : 20 minutes         Repos : 30 minutes

• 230g de farine blanche
• 100g de cassonade
• ½ c à c de sel fin
• ½ sachet de levure
• 1 œuf
• 65 ml d’huile
• 190 ml de lait demi-écrémé
• Extrait de vanille liquide
• 90g de M&M’s

Pour la finition :

• 2 c à s de sucre en poudre
• 1 c à s de cassonade

Préparation :

• Mettre les M&M’s dans un sac de congélation et concassez-les grossièrement. Placer les M&M’s au congélateur en attendant la fin de la recette.
• Graisser 12 moules à muffins, réserver.
• Dans un saladier y mettre la farine, la cassonade, le sel et la levure chimique. Mélanger, y faire un puit au centre et y ajouter l’œuf, le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez rapidement à l’aide d’un fouet et ajoutez les M&M’s. Filmer le saladier et réserver au frais 30 minutes. Préchauffez le four à 200 °C.
• Garnir les moules à muffins de préparation au 3/4. Mélanger dans un petit ramequin 2 c à s de sucre en poudre et 1 c à s de cassonade, puis en saupoudrer les muffins. Enfourner à mi-hauteur pour 20 minutes de cuisson environ. Démouler et laisser refroidir avant de déguster.