Cappuccino à la fraise

Publié par Les Délices De Marina sur 1 Juillet 2013, 10:57am

Catégories : #Desserts : Crèmes - mousses - glaces . . .

Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Repos : 1 heure

· 500g de fraises maras des bois

· 25 à 50g de cassonade

· Le jus d’1/2 citron vert

· 3 feuilles de basilic

Pour la chantilly :

· 15 cl de crème fraîche liquide entière

· 1 gousse de vanille

· 1 c à s de sucre glace

Préparation :

- Rincez et équeutez les fraises. Mixez-les longuement avec la cassonade, le basilic et le jus du citron vert, jusqu’à obtention d’une purée lisse. Répartissez cette purée dans quatre verres. Réservez au frais une heure.

- Montez en chantilly la crème fraîche avec le sucre glace et les graines de vanille. Lorsqu’elle est bien épaisse versez-la sur le coulis de fraises. Servez aussitôt