Madeleines au citron & chocolat

Une recette pas prévu de base mais en flânant sur le fil d’actualité d’Insta je suis tombé sur cette recette de madeleine des « Gourmandise Assia » et hop une envie soudaine comme souvent.
J’ai déjà sur le blog des recettes de madeleines vraiment excellentes mais j’avais envie de tester cette recette qui était simple et très rapide.

Du coup à peine revenu de vacance je me suis empressé de me mettre en cuisine pour essayer tout ça et surtout commencer avec cette recette à lancer ma 1^ère recette en vidéo.

Enfin depuis le temps que c’était prévu ! Il ne me manquait que le matériel et j’ai décidé d’investir pour l’amour de la cuisine et surtout pour l’amour du partage. Le but étant d’avoir une recette vidéo chaque semaine disponible sur Insta et sur ma toute nouvelle chaîne Youtube « Les Délices De Marina »

Du coup pour rien ne rater de tout ça rendez-vous sur Insta comme d’habitude pour être tenu au courant des publications et pour que l’on puisse échanger ensemble puis n’hésiter pas à me poser des questions, je serais là pour y répondre.

Pour 25 madeleines          Préparation : 15 minutes          Cuisson : 10 minutes            Repos : 2 heures

• 3 œufs
• 125g de beurre fondu tiède
• 90g de sucre en poudre
• 20g de miel
• 140g de farine
• 1 c à c de levure chimique
• Le zeste d’un citron jaune BIO
• Pépites de chocolat
• Une pincée de sel fin

Préparation :

• Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre en poudre, la pincée de sel, et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine avec la levure chimique, mélanger afin d’obtenir une pâte homogène. Ajouter le beurre fondu tiède puis mélanger une dernière fois. Ajouter le zeste de citron, les pépites de chocolat, mélanger, filmer le saladier puis placer au frais 2 heures minimum, une nuit étant l’idéal ( plus la pâte reposera, plus à la cuisson la bosse de la madeleine va se développer ).
• Préchauffer le four à 210 °C chaleur tournante. Beurrer légèrement un moule à madeleine. Placer la pâte à madeleine dans une poche à douille puis garnir les empreintes à madeleine au ¾ de pâte. Enfourner pour 8 à 10 minutes de cuisson. Sortir les madeleines puis les laisser refroidir sur une grille avant de les consommer tièdes ou à température ambiante.