Gâteau fondant au chocolat & coco

Pas d’excuse avec ce gâteau prêt en 10 minutes ! Le meilleur gâteau au chocolat que j’ai mangé. Pourtant j’ai déjà essayé plusieurs recettes et c’est cette recette que je trouve la plus fondante et la plus gourmande. J’ai ajouté de la noix de coco râpée parce que j’adore ça, mais libre à vous de le laisser nature ou d’ajouter des pépites de chocolat blanc, des fruits secs ou encore des morceaux de m&m’s concassés.

Pour 6 personnes               Préparation : 10 minutes              Cuisson : 20 minutes

• 1 tablette de chocolat noir ( 205g )
• 130g de sucre en poudre
• 50g de farine
• 150g de beurre
• 4 c à s de noix de coco râpée
• 4 œufs
• Une pincée de fleur de sel

Préparation :

• Préchauffer votre four à 150 °C.
• Dans un saladier verser le chocolat noir grossièrement concassé ainsi que le beurre coupé grossièrement. Faire fondre le tout 1 minute au micro-onde ou au bain-marie.
• Une fois le chocolat et le beurre fondu ajouter tous les autres ingrédients. Mélanger afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
• Verser cette préparation dans un plat rectangle ou rond de votre choix préalablement recouvert de papier sulfurisé. Saupoudrer d’un peu de noix de coco puis enfourner pour 18 à 25 minutes. Le gâteau doit ressortir fondant au centre. Laisser tiédir à température ambiante avant de tout manger.

Conseil : Si le gâteau est froid, je le passe toujours quelques secondes au micro-onde afin d’avoir un fondant tiède et toujours fondant, ce qui est bien meilleur.