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Macarons Saint-Pierre-et-Miquelon

 Macarons Saint-Pierre-et-Miquelon

Comme dans toutes les régions de France, la gastronomie tient une place importante à Saint-Pierre-et-Miquelon. La cuisine locale est essentiellement basée sur les produits de la mer. Les plus appréciés d'entre eux sont la morue, dont les joues de morue, le flétan de l'Atlantique, le crabe des neiges et le homard.
La ville de Saint-Pierre est réputée pour ses macarons ( Source Wikipedia )

Tellement délicieux et tellement simple, cela change complètement de nos macarons à nous. Bien moins compliqué et surtout très rapide et facile à faire. Voyager l’espace d’un instant avec ces petites bouchées. Parfait pour offrir, pour les fêtes et pour déguster avec nos proches afin de faire découvrir de nouvelles saveurs d’ailleurs.

Pour 25 petits macarons          Préparation : 15 minutes        Cuisson : 3 minutes       Repos : Une nuit

Ingrédients pour la première étape :

  • 50g de sucre en poudre
  • 50g de cassonade
  • 115g de beurre doux
  • 10 cl de lait
  • 4 c à s de cacao en poudre non sucré
  • Une pincée de sel

 

Ingrédients pour la deuxième étape :

  • 200g de flocons d’avoine ( gruau )
  • De la vanille ( gousse de vanille, extrait . . . )
  • 50g de noix de coco râpée

 

Préparation :

  • Dans une casserole faites bouillir pendant 1 minute tous les ingrédients de la première étape. Ajoutez les ingrédients de la deuxième étape et prolongez la cuisson à feu doux pendant 1 minute 30. Cela va former une pâte épaisse et cela est tout à fait normal.
  • Débarrassez cette pâte dans un moule rectangulaire et réservez au frais une nuit.
  • Le lendemain sortir la pâte 15 minutes à température ambiante, avant de former des petites boules et de saupoudrez légèrement de noix de coco râpée. Réservez au frais en été ou à température ambiante en hiver.

Conseil : Conservez ces macarons dans une boite hermétiquement fermée.

 Macarons Saint-Pierre-et-Miquelon
 Macarons Saint-Pierre-et-Miquelon
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LadyMilonguera 31/10/2017 16:40

Sympa ces petits macarons !

gridelle 30/10/2017 20:10

merci pour la découverte gourmande!

mamiechat 21/10/2017 17:48

Merci pour cette recette, nos marins y partaient pêcher la morue et faisaient souvent escales à St pierre et Miquelon, Certain Fécampois sont d'ailleurs partis vivre là-bas...! Chantal

mamiechat 21/10/2017 17:44

Je suis très sensible à cette recettes, Terre-Neuve, est très connu chez nous, nos morutiers y partaient pour 3 mois pêcher et faisait souvent escale à St Pierre et Miquelon. Je me permets de garder cette recette pour la réalisée un de ces jours, Merci pour cette recette. Chantal

Les Délices De Marina 23/10/2017 10:28

Coucou, merci pour ton commentaire. Je suis très sensible à ton histoire, et c'est magnifique. Tu m'as fais voyager l'espace d'un instant avec ton message. Bisous et à très vite Mamie Chat.