Macarons Saint-Pierre-et-Miquelon

Comme dans toutes les régions de France, la gastronomie tient une place importante à Saint-Pierre-et-Miquelon. La cuisine locale est essentiellement basée sur les produits de la mer. Les plus appréciés d'entre eux sont la morue, dont les joues de morue, le flétan de l'Atlantique, le crabe des neiges et le homard.
La ville de Saint-Pierre est réputée pour ses macarons ( Source Wikipedia )

Tellement délicieux et tellement simple, cela change complètement de nos macarons à nous. Bien moins compliqué et surtout très rapide et facile à faire. Voyager l’espace d’un instant avec ces petites bouchées. Parfait pour offrir, pour les fêtes et pour déguster avec nos proches afin de faire découvrir de nouvelles saveurs d’ailleurs.

Pour 25 petits macarons          Préparation : 15 minutes        Cuisson : 3 minutes       Repos : Une nuit

Ingrédients pour la première étape :

• 50g de sucre en poudre
• 50g de cassonade
• 115g de beurre doux
• 10 cl de lait
• 4 c à s de cacao en poudre non sucré
• Une pincée de sel

Ingrédients pour la deuxième étape :

• 200g de flocons d’avoine ( gruau )
• De la vanille ( gousse de vanille, extrait . . . )
• 50g de noix de coco râpée

Préparation :

• Dans une casserole faites bouillir pendant 1 minute tous les ingrédients de la première étape. Ajoutez les ingrédients de la deuxième étape et prolongez la cuisson à feu doux pendant 1 minute 30. Cela va former une pâte épaisse et cela est tout à fait normal.
• Débarrassez cette pâte dans un moule rectangulaire et réservez au frais une nuit.
• Le lendemain sortir la pâte 15 minutes à température ambiante, avant de former des petites boules et de saupoudrez légèrement de noix de coco râpée. Réservez au frais en été ou à température ambiante en hiver.

Conseil : Conservez ces macarons dans une boite hermétiquement fermée.