Wraps de bœuf à l’asiatique

Pour 4 personnes                   Préparation : 25 minutes            Cuisson : 10 minutes

·         500g de bavette de bœuf

·         1 poivron jaune

·         2 brins de coriandre fraîche

·         5 cl d’huile neutre

·         5 cl de sauce soja

·         2 c à s de sauce à l’ail et au piment en pot ( Au rayon produits asiatiques )

·         1 grosse poignée de salade mélangée

·         4 tortillas de maïs

Préparation :

-          Taillez la bavette en lanières. Epluchez et coupez le poivron en petits morceaux. Hachez la coriandre.

-          Faites chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen. Ajoutez les morceaux de poivrons et faites-les cuire de 5 à 7 minutes. Retirez les poivrons de la poêle, puis mettez les lanières de viande. Saisissez-les 4 à 5 minutes sur feu vif en remuant. Poivrez, salez légèrement, puis versez la sauce soja, la sauce pimentée et les poivrons cuits. Laissez cuire 1 minute.

-          Hors du feu, ajoutez la coriandre hachée. Répartissez un peu de salade et la viande aux poivrons sur les tortillas, roulez-les délicatement pour former des wraps et dégustez aussitôt.

Conseil : Remplacez le bœuf par du veau ou des blancs de poulet. Dans ce cas, prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes.