Les Délices De Marina

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Wok de bœuf asiatique

Publié par Les Délices De Marina sur 5 Janvier 2014, 07:35am

Catégories : #Cuisine du Monde

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Pour 4 personnes    Préparation : 15 minutes   Cuisson : 5 minutes    Repos : 3 heures

·         600g de rumsteak bien froid

·         1 c à s de gingembre frais râpé

·         3 tiges de citronnelle

·         1 c à s d’huile d’olive

·         4  c à s de sauce soja sucrée

·         Le jus d’1 citron vert

·         2 c à s de lait de coco

·         ½ c à c de piment rouge ou 1 petit piment oiseau

·         ½ botte de coriandre

·         Quelques feuilles de basilic thaï

Préparation :

-          Préparez la marinade : Retirez les feuilles extérieures de la citronnelle puis émincez finement la tige. Rincez et séchez la coriandre et le basilic, hachez-les. Mélangez l’huile, la sauce soja, le lait de coco, le jus de citron, le gingembre, la citronnelle et le piment. Coupez la viande en lamelles fines puis ajoutez-la dans la marinade. Mélangez pour bien enrober tous les morceaux. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 3 heures.

-          Faites chauffer 1 c à s de marinade dans un wok sur feu vif et ajoutez les lamelles de bœuf égouttées. Faites revenir pendant 3 minutes. Versez la marinade restante puis ajoutez les herbes.

-          Servez le wok sans attendre, accompagné de riz et de petits légumes sautés par exemple.

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Wok de bœuf asiatique
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Letiss 07/01/2014 21:43

J'adore ce genre de petit plat! ça me plait énormément! miam!
belle soirée bisous!

Betty 07/01/2014 16:20

pas de viande, alors je passe mon tour mais J'en profite pour t'envoyer mes meilleurs voeux pour la nouvelle année et t'annoncer la création de ma page Facebook!

Mely 07/01/2014 09:15

Hum un bon wok, j'adore ça... Très appétissant.
Bises, bonne journée !

Cuisinemaison 07/01/2014 06:44

Madame touche à tout! La cuisine au wook, moi j'ai un peu de mal. mais je crois que c'est surtout le côtés rapide de la cuisson. Gros bisous et a demain Pascal

Jackie 06/01/2014 14:50

Évidemment tout ce qui vient d'Asie me plait et ce petite wok a l'air bien gourmand. Bises et belle journée