19 Décembre 2011
Pour 6 personnes
Préparation :
- Coupez le veau en cubes de 5cm. Salez. Pelez les oignons et les carottes. Coupez les oignons en deux et les carottes en rondelles.
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive. Faites dorer la viande à feu vif pendant 5 minutes environ. Déglacez au vin blanc.
- Ajoutez les carottes, les oignons et la feuille de laurier. Salez, poivrez. Versez 1 litre d’eau et portez le mélange à ébullition. Faites mijoter 40 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les petits pois et les pois gourmands. Laissez cuire 10 minutes.
Petit plus : On peut épaissir la sauce avec un roux blanc ( même quantité de farine que de beurre ) ou un peu de maïzena détendu dans un peu d’eau.
Ma vie, Ma passion, Mon métier
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Valérie 04/01/2012 17:08
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Dagy 21/12/2011 15:29
Macaronette 21/12/2011 10:18
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Vanille 20/12/2011 18:00
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francis 20/12/2011 10:30
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