Ramen au poulet

La retrouver la recette de ce grand classique de la cuisine Japonaise.

Pour 4 personnes       Préparation : 15 minutes      Cuisson : 20 minutes       Marinade : 30 minutes

·         2 blancs de poulet

·         4 c à s de sauce soja

·         1 c à c d’huile végétale

·         1 c à s de sauce au piment ( facultatif )

·         200g de nouilles ramen ou de nouilles intantanées

·         1 bok choy émincé

·         5 champignons coupés en quatre

·         1 litre de bouillon de volaille chaud

·         3 oignons verts émincés

·         1 grosse poignée de germes de soja

Préparation :

-          Faire mariner les blancs de poulet dans la sauce soja pendant 30 minutes. Réserver au frais.

-          Faire cuire le poulet sur un gril en fonte. Les enlever du gril et les laisser reposer 5 minutes. Les couper en tranches.

-          Faire cuire le bok choy 2 minutes dans le bouillon de volaille, réserver de côté. Faire de même avec les champignons. Réserver également. Ajouter dans le bouillon la sauce au piment.

-          Faire cuire les nouilles 2 à 3 minutes dans de l’eau bouillante. Les égoutter et les répartir aussitôt dans des bols.

-          Ajouter le bok choy, les champignons, les germes de soja avant de verser un peu de bouillon chaud.

-          Disposer le poulet et les oignons vert sur les nouilles. Servir aussitôt.

Conseil : Pour que le bouillon est plus de goût, ajouter un filet de sauce soja à l’intérieur.