Les Délices De Marina

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Ma vie, Ma passion, Mon métier


Craquelé Au Chocolat & Vanille

Publié par Les Délices De Marina sur 15 Décembre 2011, 10:02am

Catégories : #Desserts : Mignardises - biscuits - fruits . . .

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Recette prise sur le blog " Le ventre du diplodocus "

Pour 20 à 30 biscuits

- 115 g de chocolat noir
- 90 g de farine
- 25 g de cacao non sucré en poudre
- 1 càc de levure chimique
- 1 pincée de gros sel
- 60 g de beurre à température ambiante
- 150 g de sucre roux
- 1 gros œuf
- 1/2 càc d’extrait naturel de vanille
- 40 ml de lait entier
- 100 g de sucre en poudre
- 60 g de sucre glace

Préparation :

Couper le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie. Réserver et laisser refroidir.
Tamiser la farine, le cacao, la levure chimique et le sel dans un saladier.

Battre le beurre et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
Incorporer les œufs et l’extrait de vanille, puis le chocolat fondu tout en continuant de battre. Ajouter la moitié de la farine puis le lait. Verser ensuite l’autre moitié de farine.

Diviser la pâte en deux et envelopper chaque morceau dans du film alimentaire. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures environ pour bien raffermir la pâte.

Préchauffer le four à 180°C. Diviser chaque morceau de pâte en boulettes d’environ 2,5 cm de diamètre. Les rouler dans le sucre en poudre pour bien les recouvrir puis dans le sucre glace. Les disposer sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm.

Faire cuire les biscuits 14 minutes environ jusqu’à ce que leur surface craquelle.
Laisser refroidir puis les décoller de la plaque. Ils se conservent 3 jours dans une boîte hermétique.

Conseil : Faire de petites boules, car à la cuisson la pâte s’étale.

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Commenter cet article

chachinette 21/12/2011 20:39

ils sont superbes, je m'inscrit au flux rss pour suivre l'actualité du blog, bonne soirée

lesdelicesdemarina.over-blog.com 21/12/2011 21:46



Grazie ^_^


A très bientôt et passez de bonnes fêtes.



Zouncuisine 19/12/2011 14:59

C'est moi , qui vous ai envoyé la demande sur facebook ...
Votre blog est très réussi ...
Bonne journée à vous

lesdelicesdemarina.over-blog.com 19/12/2011 15:04



Merci à vous :)
A bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes



Ma-Cuisine.fr 17/12/2011 11:30

Bonjour Marina! J'ai eu ton message sur mon blog! Je ne connaissais pas ton site et je suis contente que tu m'aies écrit! Ca te dirait de participer avec une de tes recettes à mon concours de
recettes de noel? http://www.ma-cuisine.fr/actualite-culinaire/concours-recettes-reveillon/

Un jour, je ferais comme toi, un CAP, mais j'ai pas le courage de quitter mon job actuel...

lesdelicesdemarina.over-blog.com 17/12/2011 11:52



C'est fait, j'y ai parcipé,
A bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes.



alaro 16/12/2011 22:24

je n'y résiste pas ! je t'en pique un ;-)

Cuisine Colorée 16/12/2011 20:20

Miamm! un vrai régal!!