4 Avril 2012
Aujourd’hui je mets à l’honneur cette recette de muffins moelleux. Cette pâte de base est un peu différente de la vrai pâte à muffins, mais j’ai une préférence pour celle-ci étant donné qu’elle apporte un moelleux terriblement gourmand ! Sans plus attendre je vous laisse découvrir la recette . . .
Pour 7 muffins Préparation : 15 minutes Repos : 30 minutes Cuisson : 20 minutes
· 175g de farine
· 100g de sucre en poudre
· 1,5 c à c de levure chimique
· 1 pincée de sel
· 50g de beurre à température ambiante
· 10 cl de lait
· 2 œufs
· Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
· Copeaux ou pépites de chocolat noir
Préparation :
- Verser dans une jatte farine, sucre, levure et sel. Pétrir du bout des doigts pour bien mêler beurre et farine afin d’obtenir un mélange sableux.
- Dans un autre bol, battre ensemble les œufs et le lait. Verser sur le mélange de farine, incorporer l’extrait d’amande amère et les pépites de chocolat noir. Mélanger bien.
- Beurrer légèrement des moules à muffins et remplisser à moitié de préparation. Réserver au frais 30 minutes. Préchauffer le four à 200 °C ( th 6/7 ) et enfourner pour 15 à 20 minutes.
Conseil : On peut également remplacer l’amande amère et le chocolat noir par des fruits ou tous autres arômes.
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