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Brochettes de poulet caramélisées & salade croquante, vinaigrette au soja

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Pour 4 personnes         Préparation : 10 minutes        Cuisson : 15 minutes          Repos : 1 heure

·         4 filets de poulet de qualités

·         2 c à s de miel liquide

·         2 c à s de sauce soja

·         1 c à s de jus de citron

·         Graines de sésame

·         Quelques feuilles de coriandre fraîche ( Facultatif )

Pour la salade croquante :

·         1 poivron rouge

·         ½ chou blanc

·         ½ chou rouge

·         Persil frais ciselé

·         Coriandre fraîche hachée

Pour la vinaigrette au soja :

·         1 c à s de vinaigre balsamique

·         1 c à s de sauce soja

·         2 c à s d’huile d’olive

·         1 filet de jus de citron

·         2 c à s d’eau

·         1 c à s de graines de sésame

·         Poivre

Préparation :

-          Mélangez le miel, la sauce soja et le jus de citron ensemble afin d’obtenir une marinade liquide. Coupez les filets de poulet en petits cubes et faites-les tremper dans la marinade. Réservez au frais et laissez mariner 1 à 2 heures.

-          Pendant ce temps préparez la salade. Coupez finement le chou blanc et rouge, le poivron, la coriandre et le persil. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et versez sur la salade. Réservez au frais.

-          Préchauffez le four à 180 °C. Mettre les morceaux de poulet dans des pics à brochettes et enfournez les pendant 15 minutes en arrosant de temps en temps pour ne pas qu’elles sèchent et en retournant à mi-cuisson ( On peut également cuire les brochettes à la poêle ).

-          A la sortie du four saupoudrez de sésame et de coriandre finement ciselées et servez chaud accompagnée de sa salade croquante.

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Les Délices De Marina

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N
je vais essayer merci pour la recette j aime.-
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M
voila la recette
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C
Des petites brochettes de poulet, à cuisiner au four, le barbecue ma manque.... Et en plus nous ne sommes pas encore en hiver, ici il fait déjà froid, cela me glace. Je manque d'inspiration lorsque
j'ai froid, je viendrai m'inspirer de ton travail, toujours aussi régulier, j'aime me régaler avec tes recettes. Bisous bonne soirée Pascal
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M
Quel régal, tes photos parlent d'elles mêmes !
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S
j'ai fais du porc au caramel la viande caramélisé j'adore!
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