Les Délices De Marina

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Brochettes de poulet caramélisées & salade croquante, vinaigrette au soja

Publié par Les Délices De Marina sur 3 Novembre 2013, 09:15am

Catégories : #Apéritifs à base de viandes - volailles . . .

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Pour 4 personnes         Préparation : 10 minutes        Cuisson : 15 minutes          Repos : 1 heure

·         4 filets de poulet de qualités

·         2 c à s de miel liquide

·         2 c à s de sauce soja

·         1 c à s de jus de citron

·         Graines de sésame

·         Quelques feuilles de coriandre fraîche ( Facultatif )

Pour la salade croquante :

·         1 poivron rouge

·         ½ chou blanc

·         ½ chou rouge

·         Persil frais ciselé

·         Coriandre fraîche hachée

Pour la vinaigrette au soja :

·         1 c à s de vinaigre balsamique

·         1 c à s de sauce soja

·         2 c à s d’huile d’olive

·         1 filet de jus de citron

·         2 c à s d’eau

·         1 c à s de graines de sésame

·         Poivre

Préparation :

-          Mélangez le miel, la sauce soja et le jus de citron ensemble afin d’obtenir une marinade liquide. Coupez les filets de poulet en petits cubes et faites-les tremper dans la marinade. Réservez au frais et laissez mariner 1 à 2 heures.

-          Pendant ce temps préparez la salade. Coupez finement le chou blanc et rouge, le poivron, la coriandre et le persil. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et versez sur la salade. Réservez au frais.

-          Préchauffez le four à 180 °C. Mettre les morceaux de poulet dans des pics à brochettes et enfournez les pendant 15 minutes en arrosant de temps en temps pour ne pas qu’elles sèchent et en retournant à mi-cuisson ( On peut également cuire les brochettes à la poêle ).

-          A la sortie du four saupoudrez de sésame et de coriandre finement ciselées et servez chaud accompagnée de sa salade croquante.

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Brochettes de poulet caramélisées & salade croquante, vinaigrette au soja
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nawrass 30/08/2016 19:49

je vais essayer merci pour la recette j aime.-

Micha AYAPEROOMALL 28/06/2016 14:59

voila la recette

cuisinemaison 06/11/2013 17:59

Des petites brochettes de poulet, à cuisiner au four, le barbecue ma manque.... Et en plus nous ne sommes pas encore en hiver, ici il fait déjà froid, cela me glace. Je manque d'inspiration lorsque
j'ai froid, je viendrai m'inspirer de ton travail, toujours aussi régulier, j'aime me régaler avec tes recettes. Bisous bonne soirée Pascal

marie 05/11/2013 19:33

Quel régal, tes photos parlent d'elles mêmes !

sandra 05/11/2013 14:19

j'ai fais du porc au caramel la viande caramélisé j'adore!