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Truffes aux biscuits roses de Reims

Truffes aux biscuits roses de Reims

Que c’est joli et girly ! Ces truffes vont piquer la vedette aux éternelles truffes au chocolat. Oser changer les classiques. La texture ainsi que le goût se rapproche de la pâte d’amande.

Pour une vingtaine de truffes               Préparation : 20 minutes

  • 20 biscuits rose de Reims
  • 60g de poudre d’amande
  • 35g de sucre en poudre + 20g pour l’enrobage
  • 3 à 4 c à s de sirop de sucre de canne
  • 5 cl de Kirsch ( fleur d’oranger, eau de rose … )

 

Préparation :

  • Mixer les biscuits en plusieurs fois à l’aide d’un robot mixeur afin d’obtenir une poudre fine.
  • Ajouter dans le bol du mixeur la poudre d’amande, les 35g de sucre en poudre, le sirop de canne et le Kirsch. Mixer quelques secondes afin d’obtenir une boule de pâte ( ajouter un peu de sirop de sucre de canne si la pâte n’est pas assez humide ).
  • Faire de petites boules de pâte à l’aide de vos mains. Parsemer légèrement les truffes du reste de sucre en poudre. Laisser ces truffes sécher un peu à l’air libre avant de les garder dans une boite hermétique.
  • Conserver ces truffes quelques jours à température ambiante.

 

Conseil : Afin de faciliter le façonnage des truffes, placer la boule de pâte 30 minutes au réfrigérateur.

Truffes aux biscuits roses de Reims
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EmilieRD 23/12/2019 16:09

Elles sont superbes! Ça doit être un régal!

lesdelicesdethithoad 22/12/2019 18:42

quelle jolie idée!!
bonne soirée et bonnes fêtes

Françoise 22/12/2019 00:38

super ! il se trouve que j'ai tout ce qu' il faut !! Merci Marina pour vos bonnes recettes bonnes fêtes de Noël et chez nous dans le midi on dit bon bout d'An ♥

Les Délices De Marina 22/12/2019 06:53

Merci Françoise, chez nous aussi on dit bon bou d'An. Bisous de Marseille

Muriel 21/12/2019 20:51

Elles me plaisent ces truffes girly!

patricia cuisine 21/12/2019 18:34

wa !!! succulent bisous ma belle bon we