Rösti façon hamburger

Ça fait du bien de changer un peu les classiques en toute simplicité. Préparez tout à l’avance et mettez au four au moment de servir, rapide, simple et efficace.

Pour 4 personnes             Préparation : 35 minutes            Cuisson : 15 minutes

Pour les galettes de Rösti :

• 8 pommes de terre moyennes épluchées et râpées
• 4 œufs battus en omelette
• 20 cl de crème fraiche liquide
• Sel et poivre

Pour les steaks :

• 700g de viande hachée de bœuf
• 1 gros oignon coupé finement
• 1 c à c d’ail en poudre
• 3 c à s de persil frais finement ciselés
• Sel et poivre

Pour la garniture :

• Moutarde américaine au miel
• Ketchup
• Salade mélangée
• 8 tranches de cheddar

Préparation :

• Pour les galettes Rösti : Pressez les pommes de terre entre vos mains afin de retirer l’eau qu’elles contiennent et mettre le tout dans un saladier. Ajoutez les œufs battus, la crème, le sel et le poivre. Mélangez le tout. Faites chauffer de la matière grasse dans une poêle et faites cuire 8 galettes à l’aide d’un cercle à pâtisserie afin que tous les disques soient de la même taille. Retournez les galettes et continuer de cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez-les sur une feuille de papier absorbant.
• Pour les steaks : Mélangez la viande hachée avec l’oignon, l’ail, le persil, le sel et le poivre. Formez des boulettes et aplatissez-les à l’aide de vos mains de la même taille que les galettes de pommes de terre. Faites cuire les steaks dans une poêle avec de la matière grasse. Réservez ces steaks sur du papier absorbant.
• Pour le montage : Préchauffez le four à 180 °C. Placez 4 galettes rösti sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Nappez chaque galettes de moutarde au miel, ajoutez un peu de salade, 1 steak, 1 tranche de cheddar, un deuxième steak, une deuxième tranche de cheddar, nappez de ketchup et refermer avec les 4 dernières galettes de pommes de terre. Enfournez au four quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.