Gratiné de pommes de terre au saumon fumé

Quand c’est gourmand c’est toujours bon !

Pour 4 personnes          Préparation : 15 minutes          Cuisson : 20 minutes

• 8 pommes de terre
• 125g de rondelé Ail & Fines herbes
• 3 c à s de crème fraîche liquide
• 4 c à s d’oignons confits maison
• 100g d’Emmental râpé
• 4 grandes tranches de saumon fumés
• 1 feuille de laurier
• 2 brins de thym frais
• Sel et poivre

Préparation :

• Faire cuire les pommes de terre dans une casserole avec le thym et la feuille de laurier ( départ à l’eau froide ) pendant 15 minutes environ. Egoutter les pommes de terre et les peler. Couper les pommes de terre en rondelles et réservez-les.
• Mélanger le rondelé avec la crème fraîche à l’aide d’un fouet. Assaisonner de sel et de poivre.
• Dans 4 petits ramequins ( ou un grand plat à gratin ) y déposer au fond un peu de confit d’oignons, ajoutez-y les rondelles de pommes de terre avec quelques tranches de saumon fumés préalablement coupées. Napper de sauce au fromage, parsemer le dessus d’emmental râpé et enfourner sous le grill du four pendant 5 minutes. Servir chaud avec de la salade.