Les Délices De Marina

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Croissant aux noisettes et amandes

Publié par Les Délices De Marina sur 23 Décembre 2016, 10:06am

Catégories : #Desserts : Mignardises - biscuits - fruits . . ., #Cuisine du Monde

Croissant aux noisettes et amandes

Pour 30 croissants environ         Préparation : 30 minutes        Cuisson : 20 minutes

  • 180g de farine
  • 100g de noisettes en poudre
  • 100g d’amandes en poudre
  • 75g de sucre en poudre
  • 200g de beurre pommade
  • 1 jaune d’œuf

 

Pour l’enrobage :

  • Sucre glace + Sucre vanillé

 

Préparation :

  • Préchauffer le four à 170 °C.
  • Mettre tous les ingrédients du sablé dans un robot muni d’une feuille ou dans un saladier. Pétrir le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte non collante.
  • Recouvrir une plaque de papier sulfurisé. Former des petits boudins à l’aide de vos mains et courbez-les en formes de croissants. Déposer les croissants sur la plaque et faire 3 entailles légères à l’aide d’un petit couteau afin de former un joli dessin.
  • Enformer les croissants pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  • Débarrasser les sablés sur une grille afin qu’ils refroidissent. Une fois les sablés froids, passez-les dans le sucre glace vanillé. Conserver ces croissants dans une boite en fer plusieurs semaines.
Croissant aux noisettes et amandes
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cocole 52 23/12/2016 20:59

ces petits croissants me font très envie mais pourquoi 200 g de pomme pommade??? moi je verrai mieux du beurre Merci pour vos super recettes

Les Délices De Marina 25/12/2016 09:59

Coucou,
Effectivement c'est beurre pommade, je viens de rectifier :)
Bonnes fêtes.

Gabie 23/12/2016 13:01

Tes biscuits sont magnifiques !

Les Délices De Marina 23/12/2016 13:07

Coucou,
Merci beaucoup Gabie.
Bonnes fêtes