Guacamole de Marianne

Pourquoi Marianne ?
Tout simplement parce que c’est la recette que fait ma chef de temps en temps et qui fait toujours fureur à table !
Simple, rapide et encore une fois efficace, on adhère totalement.

Pour 5/6 personnes                Préparation : 15 minutes

• 2 avocats mûrs
• 2 tomates mûres
• 2 échalotes coupées finement
• 3 c à s de persil finement haché
• ½ jus de citron jaune frais
• Un filet d'huile d'olive 
• Une pincée de piment de Cayenne ou de piment oiseau
• Sel et poivre

Préparation :

• Hacher au couteau finement les tomates ainsi que les avocats.
• Dans un saladier mélanger les avocats ainsi que les tomates avec les échalotes, le piment, le jus de citron, l'huile d'olive, le persil, le sel et le poivre.
• Goûter puis rectifier l’assaisonnement.
• Réserver au frais jusqu’au moment de servir. Déguster avec des gressins, des tranches de pain grillées ou encore avec des chips.