7 Août 2014
Dans cette recette j’ai testé un des produits envoyés par Un zeste de plus et par Sophie qui travaille pour le site Archigourmet. Ce miel de citron se marie à merveille avec ce poisson fin et délicat.
L’avocat adoucit énormément le brocoli et rend une texture fondante et douce en bouche.
Pour cette recette je me suis inspirée d’une recette du chef Lyes Abidi que j’ai dégusté dans un restaurant il y a peu de temps. Je l’ai revisitée à ma manière mais j’ai gardé les éléments de base.
Pour moi ce plat est sans faute de goût avec une finesse incomparable.
Rendez-vous sur " Un zeste de plus : www.unzestedeplus.com et sur Archigourmet :www.archigourmet.com " pour retrouver ce miel de citron de Sicile et vous régalez vous aussi avec ce plat.
Pour 4 personnes Préparation : 35 minutes Cuisson : 35 minutes Repos : 1 heure
Pour le poisson caramélisé :
Pour la purée de brocolis et avocat :
Pour la finition :
Préparation :
Conseil : Si vous utiliser du miel de fleur ou autre miel non citronné, rajoutez un peu de jus de citron dans votre marinade.
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