Pancakes Américain

Voilà un moment que je cherchais une bonne recette de Pancakes, et en fouillant sur le net je suis tombée sur un site de recettes américaines qui proposaient cette recette « recette-americaine.com »
Personnellement j’ai mis deux sachets de levure car mes premiers pancakes étaient un peu plat à mon goût. Je vous conseille d’essayer et si le résultat ne vous convient pas, faites comme moi et rajoutez de la levure.
A la place de la cannelle on peut mettre du sucre vanillé pour changer un peu.

Pour 10/12 pancakes       Préparation : 10 minutes         Cuisson : 20 minutes

• 4 œufs
• 2 c à s de levure chimique
• 300g de farine blanche
• 2 c à s de sucre en poudre
• 1 pincée de cannelle
• 30 cl de lait
• Une pincée de sel
• 50g de beurre ( Pour la cuisson )

Préparation :

• Battre les œufs et verser le lait petit à petit. Rajouter le sucre. Dans un saladier, mettre la levure, la farine, la cannelle et le sel. Créer un puit et y ajouter les œufs avec le lait et le sucre. Mélanger.
• Faire chauffer une poêle, y placer un peu de beurre. Une fois le beurre frémissant, verser une demi louche de pâte. Quand vous voyez de petites bulles remontées sur toute la surface du pancake, le retourner. Laisser l’autre côté cuire quelques secondes et débarrasser dans une assiette. Faire de même avec le reste de pâte sans oublier de beurrer la poêle entre chaque pancakes. Déguster avec du sirop d’érable et des fruits.