15 Mars 2012
Pour 6 personnes Préparation : 25 min Cuisson : 10 min Repos : 30 min minimum Pour les poires au caramel : · 2 poires de bonne qualité assez mûres · 30g de sucre semoule Pour la crème Chiboust au citron : · 3 feuilles de gélatine · 120g de crème liquide...
En savoir plus13 Mars 2012
Une petite entrée élaborée par mes soins. Douceurs, croustillants et couleurs sont au rendez-vous. Il m’a fallu 3 jours de réflexion pour sortir cette assiette, et au final je suis contente du résultat. Allez passons maintenant à la recette : Pour 4 personnes...
En savoir plus12 Mars 2012
Vous n’avez pas le temps de passer une après-midi complète derrière les fourneaux, vous voulez un repas léger, facile et rapide, prêt en 10 minutes ? Pas de problème, cette recette est faite pour vous ! Vous connaissez la nouveauté ? Les Mini Quenelles...
En savoir plus10 Mars 2012
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes · 1 poivron rouge · 1 poivron jaune · 4 tomates · 1 aubergine · 1 courgette · 3 cuisses de canard confit · 6 c à s d’huile d’olive · 3 pincées d’herbes de Provence · Sel & poivre du moulin...
En savoir plus10 Mars 2012
Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes · 4 oignons · 1 gousse d’ail · 40g de beurre · 4 tranches de pain de la taille des bols de soupe · 150g de gruyère râpé · 10 cl de vin blanc · 1 L de bouillon de volaille · 2 pincées de paprika...
En savoir plus5 Mars 2012
Pour 6 personnes : 4 gros œufs Leur poids en : Farine, beurre demi-sel, sucre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel ½ c à c de poudre de vanille Le zeste d’une orange Préparation : - Faire préchauffer le four à 180 °C ( th. 6 ) - Faire fondre le...
En savoir plus4 Mars 2012
Pour 6 personnes Préparation : 20 min Dessalage : 2 heures Cuisson : 2 heures 35 1,5 kg de palette de porc 1 saucisse de Morteau 500g de lentilles vertes du Puy 2 gros oignons 2 carottes 2 clous de girofle 1 bouquet garni Poivre du moulin Préparation...
En savoir plus27 Février 2012
Cette recette de Quiche Lorraine est un grand classique de notre Gastronomie, même si la recette traditionnelle de Quiche Lorraine ne contient ni lait, ni fromage. Cette recette comporte 3 particularités, en lieu et place de la pâte brisée, j’y utilise...
En savoir plus25 Février 2012
Pour 4 personnes Préparation : 15 min Repos : 1 heure Cuisson : 2 min Blinis maison : 3 yaourts nature ou bulgare 3 œufs 3 pots de farine 1 sachet et demi de levure chimique 3 pincées de sel Pour la farce : 8 tranches de truite fumées 1 petit pot de tarama...
En savoir plus23 Février 2012
Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 700g de fonds d’artichauts ( surgelés ) 2 gousses d’ail 1 c à s de ciboulette 50 cl de bouillon de légumes ( 1 cube ) 10 cl de crème liquide 2 c à s d’huile Sel & poivre du moulin Préparation...
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