Les Délices De Marina

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Soupe à l’oignon

Publié par Les Délices De Marina sur 10 Mars 2012, 11:56am

Catégories : #Soupes - veloutés - potages . . .

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Pour 4 personnes        Préparation : 15 minutes       Cuisson : 30 minutes

·         4 oignons

·         1 gousse d’ail

·         40g de beurre

·         4 tranches de pain de la taille des bols de soupe

·         150g de gruyère râpé

·         10 cl de vin blanc

·         1 L de bouillon de volaille

·         2 pincées de paprika doux

·         Sel & poivre du moulin

Préparation :

-          Peler l’ail et ôter le germe. Peler et émincer les oignons. Dans une casserole, faire revenir l’ail et les oignons au beurre jusqu’à coloration. Ajouter le vin blanc, le bouillon, le paprika et laisser mijoter 25 minutes. Salez & poivrez.

-          Pendant ce temps, faire griller le pain au four, puis saupoudrer de gruyère râpé et faire colorer. Mixer la soupe ( ou non ), la verser dans des bols, et déposer le pain au fromage par- dessus.

Conseil : Cette version évite de faire tremper complètement le pain et le fromage, et conserve ainsi un côté croquant et moelleux à la fois. Mais si on veut, on peut adopter la version «  trempouille » en déposant simplement du pain et du gruyère au fond des bols.

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cuisinemaison 05/10/2013 09:15

J'adore cette soupe, surtout lorsqu'elle est gratinée. mais franchement je ne sais pas si c'est ce qui se passe avant la soupe, mais j'ai de tels souvenirs avec des soupes à l'oignons. merci pour
cette visite dans le temps. Bisous et bon week-end Pascal

lesdelicesdemarina.over-blog.com 05/10/2013 09:45



Merci,
Bon week-end et profite bien ... A Marseille il pleut :( 



alaro 12/03/2012 22:31

hummmmmmmmmm j'y gouterais volontiers ! ;-)

lesdelicesdemarina.over-blog.com 13/03/2012 07:19



Merci de ta visite,
Bises gourmandes, à bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes.



applemini 12/03/2012 18:29

des années que je n'en n'ai pas mangé; tu me donnes envie avec tes photos. il faut que j'en fasse; mais ma petite famille n'aime pas trop les oignons, alors évidemment, j'hésite.

lesdelicesdemarina.over-blog.com 12/03/2012 19:58



Tu peux mixer ta soupe, tu verra ça passe tout seule ^_*
Bises gourmandes, merci de ta visite, à très vite.



mari 11/03/2012 21:08

oulala ca devait sentir fort dans ta cuisine ;-) mais ca devait être trop bon ^^

Valérie 11/03/2012 17:16

J'adore!! Tout simplement LA soupe gourmande de l'hiver. Je suis tr!s intriguée par ta version où le pain flotte sur la soupe.

lesdelicesdemarina.over-blog.com 11/03/2012 17:20



Si un jour tu as l'occasion d'essayer, tu verras c'est délicieux, et mixée la soupe amène beaucoup plus de saveurs.
Bises gourmandes Valérie