Les Délices De Marina

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Pavé de cabillaud, courgettes au pesto

Publié par Les Délices De Marina sur 19 Août 2013, 06:09am

Catégories : #Plats à base de poissons

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    Pour 4 personnes             Préparation : 25 minutes            Cuisson : 35 minutes

·         4 pavés de cabillaud

·         2 courgettes

·         Quelques feuilles de basilic

·         2 c à s de pignons de pin

·         1 c à s de romarin

·         4 c à s de pesto maison

·         Huile d’olive

·         Sel et poivre du moulin

Préparation :

-          Préchauffez le four en position gril. Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en deux tronçons, puis coupez chaque tronçon en deux dans la longueur. Couvrez la plaque du four d’une feuille de papier sulfurisé et placez la grille par-dessus. Réservez sur le plan de travail.

-          Badigeonnez la chair des courgettes de pesto, salez et poivrez-les, puis parsemez de romarin. Posez les courgettes sur la grille, enfournez la plaque et faites cuire 15 à 20 minutes. Réservez au chaud.

-          Pendant ce temps, effeuillez et ciselez le basilic. Placez les pavés de cabillaud dans un plat allant au four et enfournez-les à 200 °C pendant 10 à 15 minutes environ ( Selon l’épaisseur du poisson ).

-          Faites griller les pignons de pin dans une poêle chauffée à blanc. Disposez les courgettes dans des assiettes et posez les pavés de cabillaud par-dessus. Parsemez des pignons de pin et arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive. Parsemez de basilic ciselé et servez aussitôt.

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Pavé de cabillaud, courgettes au pesto
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http://keramiekwerkblad.be 31/12/2014 03:25

I need this article to complete my assignment in the college, and it has same topic with your article. Thanks, great share.

anti snoring 05/03/2014 09:41

I have already tried to prepare this at my home but it was not successful. I have sprinkled pine nuts and sprinkled a few drops of olive oil. But I think the amount of pine nuts is exceeded and hence it taste not good. I will try again to make this. Thanks.

cuisinemaison 27/09/2013 07:40

Divinement simple et quelle présentation, j'aime ce contraste de couleur entre le pesto et ton cabillaud outrageusement blanc. Bravo et merci pour cette leçon. Bisous Pascal

la cuillère aux mille délices 21/08/2013 10:18

aussi beau que bon!bravo pour cette magnifique présentation! bises

poupougnette 20/08/2013 20:52

un délicieux plat plein de saveurs!! ^^