Filet de Merlan, spaghettis, tomates cerise et roquette

Il y a quelques semaines j’ai eu un partenariat avec Kitchendaily. Le principe étant de livrer des box à cuisiner ou des plats tout prêt. J’ai choisi de prendre les box à cuisiner soit même. Les courses sont arrivées à mon domicile ainsi que les fiches recettes. J’ai beaucoup aimé cette recette simple, facile et rapide à préparer. Du coup impossible de ne pas vous partager cette recette.

Si vous avez envie de vous faire plaisir et de vous libérer du temps pour vous et votre famille, il est temps que je vous donne mes codes pour des offres promotionnelles :

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Pour 4 personnes                  Préparation : 15 minutes              Cuisson : 15 minutes

• 1 paquet de spaghetti
• 4/5 filets de Merlan
• 1 petite barquette de tomates cerise
• ½ bouquet de persil
• 1 petit piment rouge
• 2 c à s de câpres
• 2 gousses d’ail
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Pour la présentation :

• Salade de roquette

Préparation :

• Dans une casserole, faire bouillir de l’eau salée et faire cuire les spaghettis le temps indiqué sur le paquet.
• Pendant ce temps rincer le piment et ôter les graines. Le couper finement, réserver. Eplucher puis couper finement les gousses d’ail, réserver avec le piment. Rincer les tomates puis les couper en deux, réserver. Emincer le persil finement puis réserver au frais. Couper les filets de Merlan en assez gros morceaux puis réserver au frais également.
• Dans une sauteuse y mettre un filet d’huile d’olive et y faire revenir l’ail, le piment et les câpres pendant 1 minute environ. Ajouter les tomates cerise et prolonger la cuisson pendant 1 à 2 minutes. Verser un peu d’eau de cuisson des pâtes ( env 50 ml ) dans la poêle, mélanger puis ajouter les morceaux de poissons délicatement. Saler et poivrer. Une fois le poisson cuit, garder quelques morceaux pour la présentation.
• Quand les pâtes sont cuites, les égoutter puis les mettre dans la poêle avec le persil haché et un filet d’huile d’olive. Mélanger.
• Dans des assiettes, dresser au centre les spaghettis avec la garniture. Décorer de quelques morceaux de poisson entier préalablement réservé et parsemer de roquette. Servir chaud.

Conseil : Ajouter un filet de jus de citron au moment de servir pour amener de la fraîcheur.