Chou-fleur entier rôti à l’ail, aux épices & au miel

Pourquoi faire compliqué quand l’on peut faire simple ? Cette recette va changer votre façon de consommer le chou-fleur. Rapide et efficace comme recette.

Une bonne cuisson est importante afin d’avoir un chou-fleur fondant en bouche.

Pour 4 personnes             Préparation : 15 minutes             Cuisson : 1h15

• 1 petit chou-fleur
• 2 c à s de beurre fondu doux ou demi-sel
• 4 gousses d’ail finement hachée
• 1 c à s de mélange d’épices de votre choix ( gingembre, curcuma, paprika, curry … )
• 1 c à s de miel liquide
• Sel et poivre

Pour la finition :

• Persil fraîchement ciselé

Préparation :

• Pour la préparation : Préchauffer le four à 200 °C chaleur tournante. Dans un bol mélanger tous les ingrédients. Nettoyer le chou-fleur, retirer les feuilles puis couper le pied afin qu’il tienne debout et qu’il soit stable. Poser le chou-fleur dans un plat à gratin allant au four, le badigeonner de beurre aromatisé aux épices préalablement préparé. A l’aide d’un papier sulfurisé, recouvrir entièrement le chou-fleur en coinçant les bords du papier sous la base du chou. Ajouter un filet d'eau au fond du plat à gratin.
• Pour la cuisson : Enfourner à mi-hauteur pour 1h15 environ ( la durée de cuisson dépendra du poids du chou-fleur ). Au moment de servir parsemer de persil frais.

Conseil : Servir le chou-fleur avec une sauce faites de crème fraîche liquide, de jus de citron et des mêmes épices utilisées pour le chou-fleur, sel et poivre.