20 Janvier 2020
Pour réussir le bœuf bourguignon, ne pas lésiner sur le temps de marinage et respecter à la lettre la méthode de cuisson. Les puristes font flamber la viande au moment de la coloration avec 1 verre à liqueur d’eau-de-vie.
Pour 6 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 3 heures environ Marinade : 12 heures
Pour la marinade :
Préparation :
Conseil : Personnellement je fais toujours épaissir légèrement ma sauce en fin de cuisson avec un peu de maïzena mélangé à un filet d’eau. J’ajoute également 1 carré de chocolat noir afin d’avoir une sauce plus foncé et légèrement plus douce ( pas de panique, le chocolat de changera pas le goût de la sauce ).
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Une Petite Faim 24/01/2020 18:19
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Muriel 20/01/2020 20:12
Manon95 20/01/2020 17:01
Les Délices De Marina 20/01/2020 17:23