Duo de poulet au sirop d’érable

En apéro, en voila une bonne idée peu commune de recette. Pas besoin de passer son temps en cuisine pour se faire plaisir. C’est bon à s’en lécher les doigts ( puis d’ailleurs on s’en lèche les doigts ).

Pour 6 personnes             Préparation : 10 minutes             Cuisson : 35 minutes

• 6 pilons de poulet + 6 ailes de poulet
• 100g de cacahuètes non salées concassées grossièrement

Pour la marinade :

• 12 c à s de sirop d’érable
• 2 c à s de vinaigre balsamique
• 4 c à s de ketchup
• Sel et poivre

Préparation :

• Préchauffer le four à 200 °C. Verser le sirop d’érable dans une petite casserole avec le vinaigre, le ketchup et un peu de sel. Faire réduire cette sauce 3 à 4 minutes sur feu moyen.
• Saler puis poivrer les morceaux de poulet. Poser les morceaux de poulet dans un plat allant au four. Badigeonner le poulet de tous les côtés avec la sauce préalablement préparée. Enfourner à mi-hauteur pour 30 minutes de cuisson environ. A mi-cuisson, sortir les morceaux de poulet puis les badigeonner à nouveau de sauce. Retourner les morceaux de poulet avant de les remettre en cuisson.
• A la sortie du four, parsemer les morceaux de poulet de cacahuètes hachées. Servir les morceaux chauds ou tièdes avec la sauce restante au sirop d’érable pour les tremper.

Conseil : Vous pouvez remplacer le vinaigre de la sauce par du jus de citron.