Petits flans courgettes & truite fumée

Tout simple, tout mignon et tout léger.

Pour 4 personnes         Préparation : 25 minutes        Cuisson : 30 minutes

• 3 courgettes
• 4 tranches de truite fumée ou de saumon fumée
• 1 verre de lait
• 1 verre de crème liquide
• 3 œufs
• Huile d’olive
• 2 c à s de ciboulette ciselée
• Sel & poivre

Préparation :

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Lavez puis coupez les courgettes en demi-rondelles. Coupez les tranches de truite fumée en lamelles. Réservez.
• Dans une poêle faites chauffer un filet d’huile d’olive et y faire dorer rapidement à feu vif les courgettes. Salez, poivrez puis laissez tiédir hors du feu 10 minutes.
• Pendant ce temps dans un saladier, mélangez au fouet le lait, la crème, les œufs, un peu sel et du poivre. Ajoutez les courgettes et les lamelles de truite fumée.
• Graissez 4 moules individuelles et y mettre la préparation préalablement préparée. Enfournez pour 25 minutes environ ( la cuisson dépendra de la taille de vos moules ainsi que de l’épaisseur ). Une fois la cuisson terminée, laissez reposer les flans 5 minutes avant de servir.