750 grammes
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Flan de tomates, basilic et mozzarella

Flan de tomates, basilic et mozzarella

Qu’elle chaleur . . . Mais j’ai la solution pour une entrée légère, fraîche et gourmande.
Vite préparé et aussitôt mangé.

Pour 4 personnes        Préparation : 10 minutes          Cuisson : 10 minutes

Pour le flan de tomates :

  • 3 œufs battus en omelette
  • 300g de Tomacouli
  • 120g de mozzarella
  • Quelques feuilles de basilic

 

Accompagnement :

  • Mélange de salades
  • Vinaigrette maison de votre choix
  • Epis de maïs grillés ( recette ici )

 

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180 °C. Faites chauffer dans une casserole à feu doux le coulis de tomates, quelques feuilles de basilic et la mozzarella coupée en petits morceaux 5 minutes
  • Laissez refroidir légèrement la préparation et y incorporer les œufs battus tout en fouettant. Salez, poivrez, ajouter du basilic si vous le souhaitez et mixer le coulis à l’aide d’un mixeur plongeant afin d’obtenir une crème lisse.
  • Versez la préparation dans 4 moules individuels et enfournez pour 10 à 15 minutes de cuisson. Servir tiède parsemé de basilic et accompagné d’une salade et d’épis de maïs grillés.

 

Conseil : Vous pouvez faire de même avec une ratatouille mixée en purée fine.

Flan de tomates, basilic et mozzarella
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Muriel 11/08/2017 17:47

Des petits flans simples, vite faits et qui ont l'air délicieux!

sotis 11/08/2017 15:57

ilssont toppissimes tes petits flans!!! bisous