Les Délices De Marina

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Marinade pour volaille et bœuf

Publié par Les Délices De Marina sur 26 Juillet 2017, 19:27pm

Catégories : #Plats à base de viandes - volailles . . .

Marinade pour volaille et bœuf

On est en pleine saison des barbecues, sortir les pics à brochettes, les barbecues, la famille, les amis et direction les fourneaux.

Pour 4 personnes       Préparation : 15 minutes      Marinade : 6 heures minimum

Marinade miel & citron pour la volaille :

  • 3 c à s de sucre cassonade
  • 1 c à s de miel liquide
  • 15 cl de jus de citron
  • 1 c à s de 5 épices
  • 1 c à s de sauce soja salée 
  • Viande de volaille

 

Marinade pour bœuf :

  • 2 c à s de bouillon de bœuf ou de vin rouge
  • 2 c à s de vinaigre balsamique
  • 1 c à s de sauce Worcestershire
  • 65 ml d’huile d’olive
  • ½ c à c de poudre d’oignon
  • ½ c à c d’ail en poudre
  • 1 c à c d’épices à steak
  • ½ c à c de thym
  • ½ c à c d’origan
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel et poivre
  • Viande de bœuf

 

Préparation :

  • Marinade miel & citron : Mélangez tous les ingrédients de la marinade. Ajoutez la volaille ( hauts de cuisses désossées sans la peau et aplaties au rouleau pour moi ). Laissez mariner 1 à 2 heures au frais avant de faire griller le tout au barbecue.
  • Marinade pour bœuf : Mélangez tous les ingrédients de la marinade, puis ajouter le bœuf ( pour moi ce sera de la bavette ). Laissez mariner 6 à 8 heures ou encore mieux une nuit. Faites griller la viande au barbecue.

 

 

Marinade pour volaille et bœuf
Marinade pour volaille et bœuf
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