Marinade pour volaille et bœuf

On est en pleine saison des barbecues, sortir les pics à brochettes, les barbecues, la famille, les amis et direction les fourneaux.

Pour 4 personnes       Préparation : 15 minutes      Marinade : 6 heures minimum

Marinade miel & citron pour la volaille :

• 3 c à s de sucre cassonade
• 1 c à s de miel liquide
• 15 cl de jus de citron
• 1 c à s de 5 épices
• 1 c à s de sauce soja salée 
• Viande de volaille

Marinade pour bœuf :

• 2 c à s de bouillon de bœuf ou de vin rouge
• 2 c à s de vinaigre balsamique
• 1 c à s de sauce Worcestershire
• 65 ml d’huile d’olive
• ½ c à c de poudre d’oignon
• ½ c à c d’ail en poudre
• 1 c à c d’épices à steak
• ½ c à c de thym
• ½ c à c d’origan
• 2 feuilles de laurier
• Sel et poivre
• Viande de bœuf

Préparation :

• Marinade miel & citron : Mélangez tous les ingrédients de la marinade. Ajoutez la volaille ( hauts de cuisses désossées sans la peau et aplaties au rouleau pour moi ). Laissez mariner 1 à 2 heures au frais avant de faire griller le tout au barbecue.
• Marinade pour bœuf : Mélangez tous les ingrédients de la marinade, puis ajouter le bœuf ( pour moi ce sera de la bavette ). Laissez mariner 6 à 8 heures ou encore mieux une nuit. Faites griller la viande au barbecue.