Croque-cake au jambon

Vous cherchez une recette rapide et tellement bonne que l’on retombe en enfance ?
Stop, vous avez la recette qu’il vous faut.

Pour 4 personnes        préparation : 10 minutes          Cuisson : 25 minutes

Pour le cake :

• 4 tranches de jambon blanc
• 8 tranches de pain de mie sans croûte
• 30g de gruyère

Pour la béchamel :

• 40g de beurre doux
• 40g de farine
• ½ litre de lait demi-écrémé
• 80g de gruyère
• Une pincée de noix de muscade
• Sel et poivre

Préparation :

• Pour la béchamel : Faire fondre dans une casserole le beurre. Une fois le beurre totalement fondu, versez-y la farine et mélanger à l’aide d’un fouet afin d’obtenir un roux. Ajouter le lait petit à petit en mélangeant. Cuire la béchamel à feu moyen sans cesser de remuer afin d’obtenir une crème ni trop liquide ni trop dure. Saler, poivrer et y mettre un peu de muscade. Réserver.
• Pour le montage : Préchauffer le four à 180 °C. Graisser un moule à cake, y mettre dans le fond du moule les 2 tranches de pain de mie coupées de la taille du moule. Mettre une couche de jambon et napper de béchamel. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de pain de mie nappée légèrement de béchamel et recouvert de 30g de gruyère. Enfourner pour 25 à 30 minutes ( Si le cake dore trop vite, le couvrir d’une feuille d’aluminium ). Laisser refroidir le cake avant de le démouler.

Conseil : Pour éviter toute catastrophe au démoulage, ne pas noyer le cake de béchamel.