Les Délices De Marina

Les Délices De Marina

Ma vie, Ma passion, Mon métier


Terrine de saumon, sauce citronnée

Publié par Les Délices De Marina sur 17 Décembre 2013, 14:25pm

Catégories : #Entrées à base de poissons

plat-8-2206.jpg

Pour 8 personnes           Préparation : 15 minutes          Cuisson : 40 minutes

·         250g de saumon frais

·         6 œufs

·         30 cl de crème fraîche épaisse

·         1 gros citron jaune

·         Aneth ou ciboulette

·         Sel et poivre

Pour la sauce citronnée :

·         20 cl de crème fraîche épaisse

·         ½ citron jaune

·         Aneth ou ciboulette

·         Sel et poivre

Préparation :

-          Pour la terrine de saumon : Préchauffez votre four à 180 °C ( Th.6 ). Faites cuire le saumon à la vapeur ou dans un bouillon frémissant. Salez-le, poivrez-le et écrasez-le à la fourchette. Dans une terrine, mélangez les œufs, la crème, l’aneth, le jus de citron, puis ajoutez les miettes de saumon. Salez et poivrez à nouveau. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et enfournez 40 minutes environ. Servez tiède ou froid, décoré de rondelles de citron.

-          Pour la sauce citronnée : Mélangez tous les ingrédients ensemble et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

plat-8 2210  plat-8-2207-copie-1.jpg

Terrine de saumon, sauce citronnée
Commenter cet article

jp 20/08/2014 16:48

merci pour la photocopie.

cuisinemaison 29/12/2013 06:41

Une terrine de saumon bien rosée, avec une petite sauce parfumée à la ciboulette, voici une bien belle idée pour commencer un repas entre amis. Cela fait bien longtemps que je n'ai pas fait une
terrine de poisson, je garde ta recette sous le coude. gros bisous et bon dimanche Pascal

Neaira 23/12/2013 08:50

c'est une bonne idée d'entrée légère et pratique si on reçoit beaucoup de monde !

Riri-cuisine 23/12/2013 00:38

Ta terrine est incroyablement maîtrisée, je suis impressionné! Ca donne bien envie avec les fêtes qui approchent ;)

poupougnette 19/12/2013 21:47

très appétissant! ^^