750 grammes
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Soupe façon Tartiflette

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Pour 4 personnes        Préparation : 15 minutes       Cuisson : 30 minutes

·         ½ reblochon fermier

·         6 pommes de terre ordinaires

·         ¼ de boule de céleri-rave

·         200g de lardons fumés allumettes

·         1 oignon

·         80 cl de lait

·         20 cl de crème liquide

·         Noix de muscade

·         Sel & poivre

Préparation :

-          Epluchez les pommes de terre et le céleri, et coupez-les en cubes. Pelez et hachez l’oignon. Faites bouillir le lait et la crème dans une grande casserole, ajoutez les pommes de terre, le céleri et l’oignon. Laissez frémir 20 minutes.

-          Passé ce temps, salez, poivrez, parfumez de muscade et mixez pour obtenir un velouté. Réservez-le dans une casserole sur feu très doux.

-          Otez la croûte du reblochon et coupez-le epetits morceaux. Ajoutez-les au velouté et laissez fondre en remuant de temps en temps. Dans le même temps, faites dorer les lardons à sec dans une poêle. Lorsque la soupe est bien lisse, versez-la dans des bols, répartissez les lardons et servez aussitôt.

Conseil : Rajoutez du lait pour avoir un velouté plus ou moins épais.
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Soupe façon Tartiflette
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Les Délices De Marina

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la cuillère aux mille délices 05/04/2013 16:56

c'est très originale comme soupe! une belle idée!! bonne soirée

Lisa 03/03/2013 12:20

Une soupe ultra gourmande!! Bise, bon dimanche

céline 30/01/2013 08:21

Excellente idée, ça doit être délicieux... Merci

poucinette 18/01/2013 12:57

trop belle soupe bien gourmande

Karine 17/01/2013 16:34

Ta soupe m'a l'air d'être une véritable petite tuerie, j'adore le fromage et même si ici on a 32° j'en mangerai bien... Bonne fin de journée